Telur ayam • Tepung beras, biar garing & kokoh • Daun bawang, iris tipis • Daun jeruk, iris sehalus mungkin, buang tulangnya • Minyak goreng untuk menggoreng • Garam • Kaldu bubuk • Lada putih bubuk, opsional, biar lebih harum • Bawang merah • Bawang putih • Cabai merah keriting • Cabai rawit, sesuai selera pedas