ayam • sereh (untuk rebus ayam) • daun salam (untuk rebus ayam) • jahe geprek (untuk rebus ayam) • daun jeruk • bawang putih • kemiri • Jahe (dihaluskan) • Air dan minyak dikit (untuk blender bumbu) • bawang merah (iris) • gula jawa • penyedap jamur/ayam •
Bahan-Bahan • daging ayam (potong ukuran agak kecil agar bumbu cepat meresap) • daun salam (2 lembar untuk merebus ayam, 1 lembar untuk tumisan) • jahe, memarkan (untuk campuran saat merebus ayam agar aromanya segar) • jahe, memarkan (untuk campuran saat merebus ayam agar aromanya segar) • serai, memarkan • lengkuas, memarkan • tomat merah ukuran sedang, potong menjadi 6 bagian • kecap manis (sesuaikan selera) • bawang merah • siung bawang putih • kaldu jamur atau kaldu ayam bubuk •
babat dan jeroan sapi yang sudah direbus • daun salam • serai, geprek • garam • gula merah • kecap manis • saus tiram • kaldu jamur • air • bawang merah • bawang putih • merica •
daging sapi iris-iris dan rebus • air (500 ml ambil air kaldu) • garam • gula pasir/merah • kecap manis • Bumbu ulek: • cabai merah keriting • bawang merah • bawang putih • kemiri • jahe • Bahan iris: •
daging sapi • bawang merah yg ukurannya agak besar • bawang putih • jahe • kemiri • daun salam • serai • daun jeruk • lengkuas • bawang merah • bawang bombay • tomat diiris2 sesuai selera •
babat (pilih yang tebal), bersihkan lalu cuci bersih dengan air mengalir • daun salam (untuk merebus babat) • air untuk merebus babat • bawang merah, cincang • bawang putih, cincang • jahe, iris • cabe merah keriting, iris serong tipis • cabe rawit merah besar, iris serong tipis • daun salam • serai, geprek • daun jeruk • gula merah sisir •
Daging Kambing (dengan tulang dan jeroan) • Lengkuas + 2batang Serai geprek (untuk rebus daging) • Serai • Daun Jeruk • Kecap Manis • Cabe Rawit utuh • Tomat • Garam Masala • Air untuk merebus daging • Garam kasar untuk rebusan daging • Minyak untuk menumis • Bawang Merah •
bawang putih • bawang merah • kemiri • asam jawa • ketumbar • garam • penyedap rasa • kecap manis • lada bubuk • air rebusan kaldu iga • iga sapi (sudah di presto/rebus empuk)
ayam • tomat merah potong potong • bawang merah iris • bawang putih • cabe merah besar • cabe rawit utuh • jahe • kemiri • Gula merah • Merica bubuk • Kecap manis • Air asam Jawa •
daging kurban (campur) • bawang merah • cabe rawit (biarkan utuh) • tomat • daun bawang • daun salam • serai • lengkuas • asem Jawa (rendam 3 sdm air hangat) • bawang merah • bawang putih • kemiri •
daging kurban pilih yg bagus tanpa tulang • baking soda • bumbu marinate • lada bubuk • minyak goreng • ketumbar bubuk • terasi sangrai • cabe rawit merah dan hijau • bawang merah dan bawang putih • garam • tepung maizena
babat yg sudah empuk siap masak • bawang merah • tomat • minyak untuk menumis • bawang putih • cabe rawit • cabe merah keriting • garam • penyedap • kecap manis • gula pasir
