Hainan

ayam potong (mix paha & dada) • bawang bombay (potong dadu) • bawang putih (geprek) • jahe • daun bawang (potong, ukuran disesuaikan) • air • saus tiram • minyak wijen • kecap asin, garam, lada, kaldu jamur • beras • bawang merah (cincang) • bawang putih (cincang) •

sayap ayam • bawang bombai, potong panjang • bawang putih, geprek • bawang prei, potong kasar • air • garam • gula pasir • merica bubuk • kaldu jamur • bawang putih, cincang halus • minyak goreng

ayam kampung, potong empat bagian • daun bawang • jahe, iris tipis • minyak wijen • kecap asin • bawang putih cincang, digoreng • minyak sayur • air es untuk merendam ayam • Jeruk limau

ayam fillet (aku pakai paha) • bawang putih, cincang halus • bawang bombay • jahe (geprek, iris) • wortel • air • garam dan kaldu jamur • daun bawang

Ayam • Air • Jahe • wortel (tambahan saya) • Bawang putih (digoreng untuk taburan) • Bawang bombay • Daun bawang • Garam • Lada bubuk • Kaldu bubuk • Kecap asin • Minyak wijen •

paha ayam fillet potong dadu • bawang putih cincang • bawang bombay iris • jahe keprek • daun bawang • kecap asin • makan minyak wijen • kaldu bubuk • air • minyak goreng

Beras, cuci bersih • Ayam (1/4 ekor, potong 5 bagian) • Jahe, potong tipis • Minyak wijen • Garam • Air (atau 1 ruas jari di atas permukaan beras)

ayam kampung • jeruk lemon (untuk mencuci ayam) • air • bawang putih • Jahe • daun bawang • garam • gula pasir • beras • bawang Putih • jahe • daun pandan •

Paha Ayam • Bawang Bombay (iris jadi 4) • Bawang Putih (Geprek) • Daun Bawang • Jahe (geprek) • Air • Saos Tiram • Minyak Wijen • Kecap Asin • Garam • Gula Pasir • Kaldu Jamur •

fillet paha • saus tiram • minyak wijen • kecap asin • garam • merica hitam • kaldu bubuk • jahe iris • tepung tapioka • beras • air (secukupnya) • minyak goreng •

dada ayam • air • jahe • bawang bombay • bawang putih • garam • kaldu ayam • gula pasir • daun bawang • beras • air kaldu • kecap asin •

daging ayam paha (saya pakai sayap dan paha bawah) • bawang putih • bawang merah • jahe • beras putih • nya garam dan merica • kaldu jamur/ayam • kecap asin • brokoli cah bawang putih • bawang putih dan jahe goreng (kering) • sambal bawang/chili oil/sambal kesukaan kita

Beras • Air matang • Ayam (dada & sayap) • Garam • Lada • Kaldu • Jahe • Saus tiram • Bawang putih • Minyak goreng

Beras, cuci bersih & tiriskan • Bawang putih, geprek • Jahe, kupas & iris² • Saus tiram • Kecap asin • Minyak goreng • Lada & Garam • Minyak wijen • Kuah rebusan ayam • Ayam kampung (saya pakai 8 potong paha ayam broiler) • Cuka/ Air jeruk nipis • Garam •

beras, cuci (rendam 30 menit) • Air • kaldu ayam • minyak wijen • bubuk santan instan • saus tiram • kecap asin • garam • gula • merica • ayam • jahe potong kecil

paha ayam (fillet) • bawang putih • air • jahe • bawang bombay • daun bawang • garam • lada bubuk • kaldu bubuk • kecap asin • daun bawang • minyak wijen •

beras • ayam • bawang putih • Bombay kecil • daun bawang • saus tiram • gula • kaldu bubuk • garam • Penyedap • air tergantung jenis beras

ayam • bawang putih • minyak goreng • daun bawang • jahe • bawang bombay • garam • lada bubuk • kecap asin • kaldu jamur • minyak wijen • Air

Ayam • bawang putih cincang • bawang putih geprek • jahe potong • bawang bombay • air • Kecap Asin • Minyak wijen • garam • kaldu jamur • merica bubuk • daun bawang

filet ayam paha • bawang putih • daun bawang • jahe, iris tipis • minyak wijen • kecap asin • garam • kaldu jamur • air

beras • ayam, rebus terlebih dahulu (2x rebus) • bawang putih, cincang • jahe • lengkuas • kaldu ayam (air rebusan ayam) • saus tiram • kecap asin • minyak wijen • daun jeruk • daun salam • bawang putih, tumis •

ayam, cuci bersih, rebus dan buang air rebusan pertama • bawang bombay • daun bawang perai • bawang putih cincang • jahe geprek • daun pandan • bumbu kaldu maggi • kecap asin • garam • ayam rebus • bawang putih • jahe •

Ayam, bersihkan, lamuri dengan garam dan merica, kukus sampai empuk dan keluar kaldunya • Beras, cuci bersih • Jahe, keprek untuk masak nasi dan 1 Ruas Jahe diiris halus seperti korek api untuk campuran minyak bawang • Telur diRebus 3/4 matang • Bawang Putih, keprek dan diiris halus. Sebagian digoreng untuk minyak Bawang • Kaldu Jamur + 1 Sdm Saus Tiram + 1 sdm Kecap Asin • Mentega + 1 Sdm Minyak Sayur, untuk menumis • (Air bersih + air kaldu Ayam kukus) diatas Beras/ seukuran telapak tangan terendam airnya, masak dengan Rice Cooker

Beras • air kaldu(hasil dari rebusan kuah) untuk memasak nasi • Ayam utuh (bagian dada atau paha) • Air • daun pandan • jahe • bawang putih, iris tipis • Garam • kaldu bubuk • Daun bawang • Bawang putih goreng • Sambal merah •

ayam kampung (sy : pejantan), potong 4 atau 8 bagian • beras, cuci bersih • kecap manis • Garam, gula • bawang putih, cincang halus • bawang merah iris tipis • jahe, digeprek • minyak wijen • margarin • kecap asin • minyak wijen

Bahan nasi hainan: • Beras • Bawang putih geprek • jempol, kupas, iris Jahe • Saus tiram • Kecap asin • Lada • Minyak wijen • Garam • Air/kuah rebusan ayam • Minyak goreng • Bahan ayam rebus: •

ayam • daun bawang • jahe • garam • kaldu jamur • bawang putih • minyak goreng • Air kaldu ayam • minyak wijen • saus tiram • kecap asin • gula pasir •