ayam, potong 8-10 bagian • labu kuning, kupas, potong-potong 3-4 cm (kalau mau labu panggang yang hasilnya lumer, bisa direbus sebentar di air yang sudah mendidih sebelum dipanggang, sekitar 2 menit) • bawang bombay, potong-potong 4 bagian • jeruk nipis dan sedikit garam • garam • lada bubuk • olive oil / minyak goreng • cabe merah besar (bisa buang biji), cincang / haluskan • bawang putih, cincang / haluskan • oregano • lada hitam • garam •