ikan tenggiri,dipotong jadi 5 potong besar • Perasan air jeruk nipis & garam (untuk melumuri ikan) • saus tomat/saus asam manis ABC • bawang putih,cincang kasar • wortel,iris korek api • kecap inggris • minyak wijen • saus tiram • minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ikan & menumis • garam,gula pasir,kaldu jamur • irisan daun bawang • air putih •