ayam kampung (tanpa kepala, ceker), bagi per bagian, Air jeruk nipis, bawang putih, haluskan, kecap asin, kecap manis, Bubuk pekak, selada air, rebus setengah matang (5menit), sisihkan, bwg putih, haluskan / masukkan sisa bumbu rendeman ayam, jahe, geprek, Kecap asin, garam, merica, kaldu jamur, Air