ikan bawal ukuran besar, bumbu marinasi, jeruk nipis, bawang merah, iris2, bawang putih, iris2, cabe rawit (campur merah ijo), tomat (1 tomat ijo 1 tomat merah, saya cuma pake tomat merah), jahe, bakar, kencur, bakar, terasi bakar, larutkan dengan 50ml air panas, garam, gula dan kaldu bubuk, minyak goreng bekas menggoreng ikan