Akhirnya recook lagi, resep gampang anti gagal, terimakasihh. Bikin sendiri jauh lebih ekonomis dibanding beli di luar, Rp16rb cuma dapet 5 ekor cumi cabe ijo 🥳🙏1) Saya goreng cuminya pakai air fryer 170*C selama 10 menit (kadang dibolak-balik), soalnya minyak lagi abis.
2) Bumbunya sama aja, cuma pake ½ sdm lengkuas bubuk karena ga ada lengkuas & ditambah daun jeruk+salam karena saya suka aromanya.Tips:
- Saya rendam dulu cumi asinnya ke air garam (½ sdt untuk 1 liter air), selama 10-15 menit, agar kadar asinnya berkurang lebih cepat. Lalu bilas & tiriskan.
- Kenapa air garam? Teknik ini ilmiah karena proses osmosis membuat garam dalam cumi asin “keluar” ke air garam, secara otomatis menyeimbangkan kadar garam masing2, sehingga cumi nantinya jadi tidak terlalu asin dan tetap kenyal.
2) Bumbunya sama aja, cuma pake ½ sdm lengkuas bubuk karena ga ada lengkuas & ditambah daun jeruk+salam karena saya suka aromanya.Tips:
- Saya rendam dulu cumi asinnya ke air garam (½ sdt untuk 1 liter air), selama 10-15 menit, agar kadar asinnya berkurang lebih cepat. Lalu bilas & tiriskan.
- Kenapa air garam? Teknik ini ilmiah karena proses osmosis membuat garam dalam cumi asin “keluar” ke air garam, secara otomatis menyeimbangkan kadar garam masing2, sehingga cumi nantinya jadi tidak terlalu asin dan tetap kenyal.
