Pempek Lenjer
Saya orang minang tapi lama tinggal di Palembang. Saya belajar buat Pempek dengan teman asli Palembang. Saya sering mencoba dan pada akhirnya menemukan rasa dan tekstur yang pas menurut saya. Saya buat Pempek sehat tanpa penyedap rasa. Kunci pempek agar tidak keras saat dimasukkan tepung tapioka jangan terlalu lama dan banyak diuleni. Semoga bisa jadi ide jualan teman2. Ini lah alasan saya ikut "Balon" Challenge agar dapat menjadi bagian dari coocpad dimanapun berada. Dan dapat mengetahui resep2 unik dari setiap tempat di penjuru bumi ini. Juga membagi ilmu di daerah tempat saya tinggal saat ini.
https://cookpad.wasmer.app/id/challenges/9979
#TiketGlobalApron
#GenerasiAprontis
Yuk ikutan bareng @wulanshinta @cookpader_3468 @rika_kitchen
Pempek Lenjer
Saya orang minang tapi lama tinggal di Palembang. Saya belajar buat Pempek dengan teman asli Palembang. Saya sering mencoba dan pada akhirnya menemukan rasa dan tekstur yang pas menurut saya. Saya buat Pempek sehat tanpa penyedap rasa. Kunci pempek agar tidak keras saat dimasukkan tepung tapioka jangan terlalu lama dan banyak diuleni. Semoga bisa jadi ide jualan teman2. Ini lah alasan saya ikut "Balon" Challenge agar dapat menjadi bagian dari coocpad dimanapun berada. Dan dapat mengetahui resep2 unik dari setiap tempat di penjuru bumi ini. Juga membagi ilmu di daerah tempat saya tinggal saat ini.
https://cookpad.wasmer.app/id/challenges/9979
#TiketGlobalApron
#GenerasiAprontis
Yuk ikutan bareng @wulanshinta @cookpader_3468 @rika_kitchen
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masak air dipanci agak besar beri 1 sdm minyak goreng.
- 2
Siapkan semua bahan.
- 3
Siapkan wadah masukkan ikan giling lalu aduk dengan tangan hingga teksturnya lebih halus sebentar saja. Lalu masukkan telur aduk kembali.
- 4
Masukkan gula, garam dan minyak goreng aduk hingga tercampur rata. Lalu masukkan air aduk kembali hingga tercampur rata. Lebih lama tekstur adonan akan lebih lembut.
- 5
Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk balik pelan-pelan. Kalau tepung tapioka sudah masuk teknik mengaduk jangan terlalu lama dan pakai tenaga akan membuat tekstur pempek keras. Kalau tepung tapioka sudah habis dan sudah tercampur rata tekstur adonan masih lengket ditangan itu tandanya adonan akan lembut.
- 6
Siapkan sedikit tepung tapioka dipiring untuk ditarok ditangan agar adonan tidak lengket. Siapkan telenan bersih beri tepung tapioka. Ambil adonan satu genggam tangan lalu bentuk bulatan dan letakkan diatas telenan bentuk bulat memanjang. Lalu masukkan ke panci yang sudah mendidih. Lakukan hingga adonan habis.
- 7
Lihat apabila pempek sudah mengapung dan lebih besar tandanya sudah matang. Angkat dan tiriskan.
- 8
Pempek sudah matang siap disajikan. Bisa langsung dipotong dan dimakan. Atau digoreng terlebih dahulu. Sesuai selera.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)