Komentar di
Ayam Goreng Lengkuas ala Chef Muhammad
Chef Muhammad R. Florean @mreyhanflorean
Alhamdulillah ya kak... Semoga makin laris lapaknya. Boleh juga setor hasil rikuk disini kak...atau mau share juga boleh...jgn lupa tag aku ya kak... Salam Kuliner Nusantara!!🥰
Esti Trisna @cook_20589625
Alhamdulillah chef.. terimakasih ilmunya semoga berkah, tabarakallah chef
Chef Muhammad R. Florean @mreyhanflorean
Itu saya sangrai sebab tidak melalui proses tumis mbak. Biasanya tumis itu kan utk menghilangkan langu bawang²an. Berhubung ini enggak ditumis, jadi ya saya sangrai. Tp enggak pun jg nggak masalah soalnya proses ungkep kan waktunya cukup lama...pasti aroma langu bawangnya jg ilang sendiri campur aroma rempah.
Chef Muhammad R. Florean @mreyhanflorean
Bikin rasa daging ayam ada manis manis nya gt mbak...kek saya😂. Cuman kekurangannya, kalau pakai air kelapa itu pas digorengnya cepet gosong, soalnya kan mengandung gula. Jadi harus pinter² atur apinya. Gituuuu
mozzaw @mozzaw
Wkwkwkkwwk 😂 okay deh chef thankyou yaaaa 😊😊 kalo pake air biasa jg gpp kan ya??
Chef Muhammad R. Florean @mreyhanflorean
Iyah gpp mbak air biasa, yg penting cintamu luar biasa!! Okay👌🏼🇮🇩
ayugendut @ayusulis0521
ya allah chef enaak banget!!! bumbu rendamannya masih buanyak chef.. apa bisa dibuat masak lagi.. apa masak lagi pakai bumbu baru.. makasih..
Chef Muhammad R. Florean @mreyhanflorean
Bisa juga utk masak lagi tapi hasil pasti kurang maksimal. Itu kan udah proses cooking dan mateng kan. Padahal yg kita cari dari step awal bumbu masih fresh sampe dia bener² ngeresep ke dalem² sampe mateng. Airnya jangan dibuang, bisa dipake utk kremesan. Biasanya kremesan kan pake bumbu soto instan, nah diganti itu aja bumbu sotonya. Pasti lebih gurih. Hehehe... Lihat hasilnya donk mbak? Udah di goreng belum? Maaf kepo😂
Just_Icha @cook_22759924
Chef, yg di goreng itu air nya atau ampasnya klo utk kremesan nya ? 🙏
Chef Muhammad R. Florean @mreyhanflorean
Kalau ayam goreng lengkuas, ampasnya yg digoreng mbak. Tp air peresannya jgn dibuang. Bisa disimpan buat bahan kremesan ayam kremes. Begitu
Chef Muhammad R. Florean @mreyhanflorean
Bebas...😁😁😁. Kalau kelapa muda, rasanya lebih manis trus pas digoreng rawan gosong.
chindy pusvitasari @dapurchindy
Kalau chef pakai air kelapa muda atau air kelapa parut ya chef / santan yg dijual dipasaran itu ??
Syafira Maulida @cook_2256365
Assalamualaikum, Kalau gak pake pandan apa merubah rasanya chef ?
Chef Muhammad R. Florean @mreyhanflorean
Wa'alaikum salam Mbak. Nggak apa apa kalau emang nggak ada pandan skip aja. Nggak mempengaruhi rasa kok mbak inshaAllah.👨🏼🍳👌🏼
Chef Muhammad R. Florean @mreyhanflorean
Boleh apa aja kak. Kalau kelapa muda lebih manis, kalau kelapa nya tua kurang manis. Gt aja sih bedanya.
Chef Muhammad R. Florean @mreyhanflorean
Mending nggak usah pake air kelapa kalau emang nggak ada mbak. Ya bisa aja sih pakai santan. Cuman khawatir aja bumbu digoreng gak bisa kering
