Dapoer_Bia @tastydapoer_bia
Assalamualaikum..
mbak klo mau beli bubuk cabai korea dimana?? apa bisa diganti dengan bubuk cabai biasa??
mbak klo mau beli bubuk cabai korea dimana?? apa bisa diganti dengan bubuk cabai biasa??
solihahoney @solihahoney
Waalaykumsalam mbak... Beli online aja banyak kok yg jual eceran lebih murah, menurut sy gak bisa diganti karena wangi dan teksturnya beda, mbak :) smg membantu :)
retno hantariningsih @veett3
penasaran sama rasa kimchi. gmna mba rasa kimchi? dri dlu mau nyoba bikin tp maju mundur trs.
solihahoney @solihahoney
Salam kenal mbak... Buat yg pertama kalinya, saya kaget sama rasa kimchi, kuat di asemnya tapi ada aroma bawangnya, kayak makan sawi asin di asinan betawi, cuman kimchi gak seasin itu.. Trus tekstur kriuk masih ada di batang sawinya, jadi ada sensasi kriuk juga... Coba aja dulu eksperimen buat garemin sawinya, bilas bersih, trus tumis pake cabe uleg bawang, kasih perasan jeruk nipis di akhirya setelah mati kompor.. Nah kira2 begitu rasanya 😁 Kira2 itu judulnya kimchi tumis hehehe...
semi sari @semisari84
Mba, adonan tepung nya blm aku dinginkan sdh keburu dicampur ke sawinya.. gmn itu ya?
titi @cook_14485001
Ok deh soalnya pernah bikin soto yg pake lobak lsg campurin malah pahit, mungkin karena ada fermentasi
solihahoney @solihahoney
kalo soto lobaknya tunggu transparan bu pas direbus... pasti gak pahit... kalo buat kimchi potongan tipis kan dlm proses fermentasi, nanti dia mateng ♡
solihahoney @solihahoney
bisa mbak... tapi akan mengubah rasa dan tekstur, karena ada citarasa khas dari bawang bombaynya 😁
solihahoney @solihahoney
bisa mbak, boleh dicoba... namun cita rasanya agak sedikit berbeda ya~
JEN @zseniputri
Misal pake kobe gitu ?
Dn utk minyak ikan apa bs diganti dg saus tiram ?
Dn utk minyak ikan apa bs diganti dg saus tiram ?
(di-edit)
solihahoney @solihahoney
waduh jangan pake kobe mbak... kimchi harus pake bubuk cabai dasar, kalau kobe sudah ada campuran bahan lain. utk saus tiram juga tidak bisa, karena akan mengganggu proses fermentasi nanti 🙂
Vivi @5hofi2
Mba.. itu di step no 5. 3b di gambarnya ada apel atau apa itu?? Di resepnya g disebutin soalnya
solihahoney @solihahoney
Air matang mbak... Boleh air galon... Yg bikin cepet basi adl kurang steril dari wadah dan peralatan
solihahoney @solihahoney
@5hofi2 coba beli dulu yg kemasan mbak... Atau beli di aku nih lagi open PO (hahaha)
Andini @Pipiandini
Assalamualaikum bu, itu maksudmya di tekan² permukaan agar air fermentasi keluar..maksudnya atas kimci kita tekan² atau bagaimana??
solihahoney @solihahoney
@Pipiandini iya betul bu... Sendoknya steril ya direbus air panas dulu
solihahoney @solihahoney
@Rv1n_101 oh iya... Jadi setelah dicuci, sawi akan bawa air ya, air yg dibawa itu cukup, jangan direndam air lagi. Kalau garam, tabur secukupnya setiap lembar sejumput kecil...
ervin puluhulawa @Rv1n_101
@solihahoney hmm, mksdnya yang pas direndam selama dua jam itu loh kak,, kan pake garam dan air, komposisi nya berapa? Kan airnya perlu untuk ngelarutin si garamnya, mhn petunjuknya
solihahoney @solihahoney
@Rv1n_101 Nah iya betul. Air bawaan dari sawi yg basah saja cukup.. Coba youtube lihat resep maangchi kimchi sawi :)
solihahoney @solihahoney
@Rv1n_101 Oh ini resep yg tekniknya sawi potong tidak dicuci ya haha maaf. Iya jadi banyaknya garam dan air -» garam sejumput + air 1/4 gelas belimbing...
ervin puluhulawa @Rv1n_101
@solihahoney punya aq sdg difermentasi,,smg jadi,, hmmm.... Parameter jadi tdknya gimana ya? He....
solihahoney @solihahoney
@Rv1n_101 wah semangat yaaaa... Menurutku, kimchi yg berhasil itu wangi fermentasinya enak dan hasilnya gak bau tahu. Aku pernah dulu sendok kurang steril jadi bau tahu dan itu gagal huhuhu... Pokoknya yg hasilnya pedes seger enak asem kriuk gitu :)
solihahoney @solihahoney
Kalau sawinya resep yg dipotong terlebih dahulu, garam pakai kurleb 1,5 sdt cukup
Ivanna Samara @Ivannasamara
Ass....pagi mbak, saya sdh buat kimchinya 2 hari sdh fermentasi. tp kok g ada rasanya ya🤣🤣🤣soalnya saya juga blom pernah makan kimchi. ini klo kurang rasa bisa ditambah garam atauka penyedap rasa tidak untuk yang kita mau makan saja🙏
solihahoney @solihahoney
@Ivannasamara halo kak... Sudah ditekan2 belum? Apa kemarin takaran garam + kecap asinnya sudah pas? Kalau sudah 2 hari harusnya sudah asam fermentasi ya... Bisa ditambahkan secukupnya garam lagi kok sesuai selera 🙂
Ivanna Samara @Ivannasamara
@solihahoney iya sdh ditekan2 mbak kmren waktu buat memang g pake garam cuman kecap asin sama kecap ikan, trz rasa jahenya kayak terasa betul mgkin kelebihan jahe, asam iya asam. mbak itu bisa ditambah penyedap rasa kek masako atau rayco saat mau dimakan ato garam saja
Cici Asri Hardiyanti @ciciaaah
Hallo mbak, mohon maaf sebelumnya, saya mau tanya. apakah saos2an nya mengandung bahan yang non-halal kah???
(di-edit)
solihahoney @solihahoney
@ciciaaah halal semua mbak Insya Allah aman... Skrg sy pake merk kecap ikan cap merah + kecap asin Lee kum kee cari yg ada logo MUI Halal nya biar aman :)
Cici Asri Hardiyanti @ciciaaah
@solihahoney kalau beli di e commers, aman kah mbak? Mbaknya beli di mana?
Eryssa Setiawan @eryssaistcha
Kak ini bubuk cabai koreanya rasanya pedes banget apa ngga? Klo sama bubuk cabai indonesi pedesan mana? Pengen coba bikin tapi ga suka pedes
solihahoney @solihahoney
@eryssaistcha Enggak pedes kok... Lebih pedes kita ya menurut saya.. Tapi Korea ada aroma wangi gitu...
Dira Vanesha @vaneshadira
Halo kak mau tanya kalau pake gochujang bisa g kak? Atau harus pake gochugaru ya?
solihahoney @solihahoney
@vaneshadira kalo aku pake gochugaru ya... kimchi asli gak pake gochujang di resepnya :)
