Komentar di
Blansir sayur mpasi
RinaWidi Yudistira @cook_6472078
Awet mana dengan sayuran yang langsung di masukin ke frezer bun??
rischa ayu @rischaafathiya
Awet di blansir bunda. Selain itu Blansir pada sayuran bertujuan mengurangi mikroba juga menghentikan aktivitas enzim-enzim yang menyebabkan pigmen cokelat di permukaan sayur. Pigmen cokelat tersebut kerap merusak warna dan rasa serta menurunkan mutu sayuran. Beda dg kita masukkan ke freezer langsung yg masih ada peluang mikroba utk hidup
