Komentar di
Japanese Cotton Cheesecake
Novi Fitriani @hilmi110311
Hallo Mam, ini yang dipakaikan kertas roti hanya alasnya aja atau full loyang ya ? Please advise..
Via Mardi @viamardi
Kalau saya sih hanya alas bawahnya aja mbak.. yg sampingnya saya oles butter ajaa hehehe
Novi Fitriani @hilmi110311
Ok Mam, makasih banyak infonya. Kmrn saya sdh ree cook tp pas mau dibalik, bagian atasnya pada nemoel. Trik supaya tidak nempel bagaimana ya mam?
Via Mardi @viamardi
Pas abis dibalik dari loyang harus lgsg di balik lagi mbakk supaya atasnya gak nempel di kertas nya hehehe.. jadi biasanya aku sediain 2 kertas roti mbak pas mau balik kue nyaa hehehe
Rinantika Anggraheni @rinantika_29
@viamardi dari awal sampai selesai tetap 150 derajat yaa bun ?
Via Mardi @viamardi
@rinantika_29 iyaa betull.. cara detail memanggang nya ada di resepnya mbak hehehehe
Rinantika Anggraheni @rinantika_29
@viamardi siap siap bun..
Td nyoba tp atasnya agak crack. Makanya memastikan suhunya aja. Hehe... Kira² kenapa yaa itu bun ?
Td nyoba tp atasnya agak crack. Makanya memastikan suhunya aja. Hehe... Kira² kenapa yaa itu bun ?
Via Mardi @viamardi
@rinantika_29 biasanya kalo sampe crack itu karena ngembangnya terlalu tinggii.. makanya paa half way, pintu ovennya dibuka hehehe.. supaya suhu nya menuru sedikit dan tidak tambah mengembang.. semoga bisa membantuuu 😊🤗🥰
Rinantika Anggraheni @rinantika_29
@viamardi okee bun. Mencoba kembali. Malu mau kirim foto nya krn blm mulus hihi..
Vega Putri's Kitchen @vegaputri
Halo mba, nanya nih mba. Utk adonan putih telurnya gak pakai cream of tartar/jeruk nipis ya?
Via Mardi @viamardi
@vegaputri kalo mau pake boleh sekitar 1/2 sdt aja.. guna nya cream of tartar atau lime itu kan untuk lebih stabil si meringue nya.. tapi aku sih suka males mbak 🤣. Menurutku kalo telur nya fresh trs putih telurnya di taro di kulkas dulu sebentar sebelum di kocok udah cukup kok hehehe
Vega Putri's Kitchen @vegaputri
@viamardi iya mba, kebetulan di rumah lg gak ada ctt, bahan penggantinya jg gak ada 🤭 tp liat punya mbaknya gak pake itu ttp bagus. Sip mba makasih yaa
gulagulaebi @gulagulaebi
Halo kaak, mau tanya, kalo ketika didinginkan cakenya kempes kira2 kenapa yaa? Atau memang kempes? Rasa dan teksturnya sih oke bangetttt 😭❤️
Via Mardi @viamardi
@cook_5540713 hai kakk.. emang ada kempes dikitt pasti.. cuma kalo kempes nya berlebihan mungkin dia over ngembang nya pas di panggang atau bisa juga overmix adonannya hehehe.. karena kalo adonan base meringue begini harus hati2 sekalii aduknyaa hehehe.. semoga membantu yaaa
Asri Suwasani @asriSuwasani
Kak mau tny,.ini loyang nya di oles cukup margarine saja atau beri tepung sdkt ya? Atau pakai baking paper?
Shabrina Aghnia @shabrinaghnia
Kakk tanya. Ku uda brhasil bkin kue nya tekstur nya bagus dan fluffy, tp knp rasanya masih rada amis/eggy ya? 🥲 boleh kasih tips mungkin kak utk ini
Via Mardi @viamardi
@shabrinaghnia kalo msh eggy berarti kurang vanilla nyaa.. coba ditambah vanilla nya, nanti bau telur nya hilang kok hehehe.. btw maaff yaa baruu balas, baru buka cookpad karena sibukk seminggu kmrn 🙏..
Shabrina Aghnia @shabrinaghnia
@viamardi siapp nanti dicoba lagi deh hehe. Thankyouu kak resepnyaa
Sasti Katrina @sastikatrin
Mbak mau tanya, kalo cake nya malah bantet, bahkan jadi tipis gitu kenapa ya? Apa overmix? Tips mengaduknya gimana mbak supaya ga overmix tapi udah kecampur rata, makasih sebelumnya
Via Mardi @viamardi
@sastikatrin haloo.. iyaa biasanya kalau begitu bisa jadi karena overmix mbak.. jadi pas campur adonan putih telur dan kuning telur, aduk nya pelan2 ajaa.. jangan sampe gelembung udara yang sdh kita buat pas kocok putih telur hilang semua.. bisa diikutin di resep kokk saya sdh tulis lumayan detaill hehehe
Via Mardi @viamardi
@nuya_food halo mbakk.. kalau sudah dingin, di keluarkan dari loyang dan dinginkan di cooling rack sipaya agak kering hehehe.. boleh di cek juga apakah loyangnya bocor mungkin?
Via Mardi @viamardi
@nuya_food ngaruh mbak hehehe.. Dia temperatur nya harus konstan, tapi harus dibuka sebentar supaya tidak terlalu tinggi dan cracking
Via Mardi @viamardi
@UmmoeFathimah aku pake merk cheezy untuk cream cheese dan vanilla merk jansen sorryy baru balasss
Hani Matus Sadiyah @hannihonge
Mba kalo byk gelembung udaranya tu knp ya? Pas adonan putih & kuning ketemu mulai byk bgt gelembung jd berongga2 kuenya padahal udh diputar lidi n dihentak2in tp tdk byk mengurangi gelembungnya hiks
Via Mardi @viamardi
@hannihonge hai mbak.. kalo itu berarti ngocok putihnya terlalu padatt hehehe
