Komentar di
Bakso Daging Sapi Kenyal
Dina Rahmawati @dinaresepi
Pas blender daging ko dicampur es batu ya knp? Klo ga pke es batu bisa ga?
Dewi Kartikasari @iwedkartika
Alat blender/chopper mempunyai kecepatan putaran yang tinggi, ada panas yang timbul dari gesekan antara alat dan adonan, panas yang timbul ini bisa membuat protein daging rusak. Jd disarankan pakai es batu untuk menjaga suhu tetap dingin sekaligus sebagai pengganti bahan pelarut(air). Bisa gak pakai air? Jawabannya tetap bisa ya tp tidak disarankan, kecuali kita pakai mesin giling khusus buat daging itu gak pakai es lagi. Semoga membantu ya jawabannya 🥰
Cut Habibah Bwz @chabibah_bwz
Mba dewi, mau tanya.. untuk resep ini jadi brp butir bakso? Tepung tapiokanya mba pake merk apa?
Dewi Kartikasari @iwedkartika
@chabibah_bwz biasanya saya jadi 60-70 butir bakso ukuran sedang mba, kalau tapiokanya pakai merk rosebrand
Cut Habibah Bwz @chabibah_bwz
@iwedkartika wahh makasih ya mba udah dijawab.. byk juga jadinya, nanti aku coba bikin Insyaa Allah klo udah aku setor cooksnapnya.. 😊 semoga berhasil,hehe
