Neneng Kasmira @Neng_Mira
@Mira_Jabir mb, suhu klo biasa manggang bolu itu 150-160 itu api sedang biasanya permukaan rata ga pecah, ini kenapa manggang sifonnya belum 20 menit warna belum muncul malah baru mau naik ¾an udah pecah² mekar duluan, itu gmn mb eee 🥴
Mira_Jabir @Mira_Jabir
@Neng_Mira Memang memanggang chiffon cake itu sangat bergantung pada karakteristik oven masing2, jadi perlu mengenal karakter ovennya sendiri.. Bisa penyebabnya oven panasnya tidak merata/tdk stabil..Saya pake oven listrik api atas bawah ini mbak, mbak pake oven apa? Kalau oven kompor sy belum begitu pengalaman juga.. Tapi sy pernah dapat tips, adonan chiffon cake supaya terbentuk slit yg cantik, jadi sebelum dipanggang itu, dibuat goresan/slit dengan tusuk sate yg telah dicelupkan dulu kedalam sirup gula/madu..jadi nanti tak perlu buka oven lagi, hingga cake matang.. Coba lagi ya mbak, semangat.
Rahmi Syahfitri @rahmi_syahfitri
mbk aku stlah ngembang it kan d sisir atas ny ya ... aku oven lagi kan .. eh malah jd turun mba... it knp ya mba
Mira_Jabir @Mira_Jabir
@rahmi_syahfitri Disisir atau dislit? Bisa krn problemnya di suhu pemanggangan..maaf mbak pake suhu ovennya berapa mbak? Sy ada catatan di langkah suhu oven bagusnya awalnya 180 atau 200 spy terbentuk kulit yg kokoh permukaan atasnya.. Kira2 20 menit kemudian baru dislit/digores pisau tajam. Lanjut panggang suhu 160 smpai sejam an..
Rahmi Syahfitri @rahmi_syahfitri
@Mira_Jabir suhu saya 170 mba ... wktu sdah saya sisir d trun kan jd 150 mba
Mira_Jabir @Mira_Jabir
@rahmi_syahfitri langsung kempeskah? Apinya atas bawah? Memang chiffon cake trickynya banyak. Perlu mengenal oven masing2, resep sama tp lama pemanggangan sgt tgt oven (krn ada yg ovennya panas merata ada yg tidak). Tapi yg sy tahu, mininal manggang itu 1 jam 20 menit..Saya juga ini chiffon cakenya tidak menul banget, mbak, bisa dlilihat akhirnya stl matang itu ga menul kan, tapi cukup kokoh/gak kempes/gak berpinggang,kmungkinan oven synya juga...coba mbak simak tips2 kupas tuntas membuat chiffon cake dari yt dapur sicongok.. Semoga membantu, sy juga masih terus belajar ttg chiffon cake ini🙏
(di-edit)
