Komentar di
Chiffon Ketan Hitam (471)
Gave Bunda Zidan @gave_87
Maaf mau tanya bu, kl bikin chiffon cake ap pke loyang chiffon? Kl trpaksa pke loyang lain apa berpengaruh ke hasil? Terimakasih
Susi Darmawan/IG @d_sus14 @d_sus14
@gave_87 halo Gave,bisa saja,
1. Pakai loyang biasa ( kalau.perlu pnampilan cantiik )hanya dasar yang dialasi baking paper, sisakan 1 cm sekeliling tanpa alas kertas biar adonan tetap ada yang nempel di dasar loyang.
Chiffon bisanya mengembang tinggi kalau langsung dioven api atas dan bawah .
Kalau hanya pakai api bawah. Suhu140C naiknya sopan, biasanya tdak merekah bagian atas
(Setelah dingin kue susut turun sedikit.)Pas matang langsung balik loyang, sangga pinggir loyang dengan minimal 2 mangkok/ gelas/loyang yang sama tinggi.ini bisa dilakukan kalu kue mengembang tidak melebihi tinggi loyang.
2. Tanpa penamplan cantik, buat makan sendiri. Pakai loyangtulban Tanpa kertas. Tetap dibalik. Lepas bagian dasar loyang, pakai spatula perpotongan kue
1. Pakai loyang biasa ( kalau.perlu pnampilan cantiik )hanya dasar yang dialasi baking paper, sisakan 1 cm sekeliling tanpa alas kertas biar adonan tetap ada yang nempel di dasar loyang.
Chiffon bisanya mengembang tinggi kalau langsung dioven api atas dan bawah .
Kalau hanya pakai api bawah. Suhu140C naiknya sopan, biasanya tdak merekah bagian atas
(Setelah dingin kue susut turun sedikit.)Pas matang langsung balik loyang, sangga pinggir loyang dengan minimal 2 mangkok/ gelas/loyang yang sama tinggi.ini bisa dilakukan kalu kue mengembang tidak melebihi tinggi loyang.
2. Tanpa penamplan cantik, buat makan sendiri. Pakai loyangtulban Tanpa kertas. Tetap dibalik. Lepas bagian dasar loyang, pakai spatula perpotongan kue
Susi Darmawan/IG @d_sus14 @d_sus14
Hasil kue tidak masalah waktu proses oven. Yang masalah saat lepasin kue 😃
Gave Bunda Zidan @gave_87
@d_sus14 kak, sy sdh coba bikin alhamdulillah jadi, tp hanya bertahan 1hr setelah itu basi. Apa ada yg salah? Takaran dan bahan sdh sesuai resep, sy ngovennya kurleb 40-45menit. Apa disitu kesalahannya?
Susi Darmawan/IG @d_sus14 @d_sus14
@@gave_87 halo Bunda Zidan. Kue kuranglama.ovennya ( biasanya saya 55 menit untuk 6 telur)kurang kering bagian dalam, dan santan bisa cepat basi. Biasanya setelah dingin .potong. sisanya kulkasi
