Komentar di
chizkek lumer by Dinny Loekito
Susi Rosilawati @cook_2565500
Mba Dinny, maaf mau tanya di ovennya berapa lama?
Dan jika disimpan di freezer bisa tahan brp lama? trims mba
Dan jika disimpan di freezer bisa tahan brp lama? trims mba
Dinny Loekito @cook_2461937
TBM itu kata lainnya emulsifier.
Emulsifier adalah pengemulsi adonan. Adonan yang ditambah emulsifier akan lebih stabil, mudah mengembang, tercampur dengan sangat rata, tidak terlalu cair dan tidak terlalu padat, tidak mudah berubah karena pengaruh lingkungan. Contohnya kalo adonan telur dan gula dikocok sampai naik, terus ditambahi emulsifier, dia akan jadi lebih kental dan rata, dan tidak turun walaupun mengantri oven. Sementara adonan yang gak ditambahi emulsifier biasanya lebih encer, dan mudah turun kalau didiamkan lama (mengantri oven).
Emulsifier adalah pengemulsi adonan. Adonan yang ditambah emulsifier akan lebih stabil, mudah mengembang, tercampur dengan sangat rata, tidak terlalu cair dan tidak terlalu padat, tidak mudah berubah karena pengaruh lingkungan. Contohnya kalo adonan telur dan gula dikocok sampai naik, terus ditambahi emulsifier, dia akan jadi lebih kental dan rata, dan tidak turun walaupun mengantri oven. Sementara adonan yang gak ditambahi emulsifier biasanya lebih encer, dan mudah turun kalau didiamkan lama (mengantri oven).
Dinny Loekito @cook_2461937
Sudah jadi bun. Tp kl mau biat sendiri jg bisa. Beli di Tbk atau supermarket ada. Kl di supermarket kemasannya seperti mentega.
