Komentar di
Chewy Fudgy Brownies
tia kurnia @Tia_Kurnia
Kalau yg sy buat ini menggunakan oven kompor alias oven tangkring, cm bagi yg menggunakan oven listrik bisa diawal dioven dgn api bawah kemudian 15 menit terakhir ganti dgn api atas bawah yaa....
zulfa chohu @cook_19021880
Ini kalo aku pake alumunium foil kira” ukurannya adonan nya brpa sendok ya kak?
tia kurnia @Tia_Kurnia
Mau ngebake.nya menggunakan cetakan yg dr aluminum foil apa mau nakar bahan mentahnya (tepung) dgn cetakan alumunium foil?
tia kurnia @Tia_Kurnia
Oh, berarti ngebakenya dgn cetakan dr alumunium foil kan ya. Kalau untuk takaran komposisinya jangan diubah ubah yaa, sebisa mungkin gramasinya benar benar disesuaikan resep. Biar retak gitu adonan yg sudah dituang di cetakan/loyang didiamkan terlebih dahulu jd tdk langsung masuk ke oven
tia kurnia @Tia_Kurnia
Dan kocok gula halusnya dgn telur harus benar-benar larut yaa, bisa ditest dengan diambil menggunakan sendok cairannya lalu usapkan/sapukan jari kita ke sendok, jika sudah licin berarti sudah larut gulanya, tdk terasa butiran gula halusnya di jari kita
zulfa chohu @cook_19021880
Kalo coklat bubuknya aku ganti chocolatos bs ga kak? Sama aku tambahin susu bubuk gt gmn? Soalnya aku pernah liat itu dikasi susu dancow sm sodakue dikit gt kak
tia kurnia @Tia_Kurnia
Oh iyaa??? Ditambah susu bubuk, trs cokelat bubuk bs diganti dgn bubuk minuman cokelat. Mungkin bukan resep untuk fudgy brownies... Susu bubuk atau minuman cokelat kemasan bentuk bubuk biasanya sudah mengandung gula, dan rasanya pun beda dgn bubuk cacao yg cenderung sedikit pahit
tia kurnia @Tia_Kurnia
Kalau mau hasil yg oke sebiasa mungkin gunakan bahan yg memang diperuntukkan untuk resep itu yaa
zulfa chohu @cook_19021880
Thankyou ya kak, kira” aku takaran bwt masukin ke alumunium seberapa ya ka
tia kurnia @Tia_Kurnia
Karena bukan jenis cake yg mengembang banget setelah dioven, isian/adonannya disisakan ±2-2,5 cm.an dr permukaan atas loyang. Kalau bisa pake loyang aja yg dilapisi baking paper ya karena jenis brownies ini ngga bisa dibalik untuk nglepasin dr loyangnya, bisa dibalik cuma nanti shiny crustnya akan rusak. Sebenarnya untuk takaran adonan menyesuaikan ukuran loyang sih yaa, ngga ada bakunya, feeling aja. Yg pasti jangan diisi sejajar sama permukaan loyangnya
Natazha PD @cook_24194498
Halo mbak. Ini pakai oven tangkring, ditaruh bagian atas atau bawah ya? Trima kasih
tia kurnia @Tia_Kurnia
Iyaa mb, sy pake otang, awalnya sy taruh bagian bawah dulu mb, kemudian 10 menit terakhir sy pindah ke bagian atas...
