Komentar di
Roti Tawar Kukus
Umm. Abdillah @desyrianaputri
Kurang tau pastinya mba, mungkin kurleb 4hari..yg jelas disimpan dikulkas lebih awet mba.
Umm. Abdillah @desyrianaputri
Pakai tepung TERIGU PROTEIN SEDANG. Bisa merek segitiga biru atau yg lain.
Umm. Abdillah @desyrianaputri
Tidak menghitung brp lama nguleninnya, jadi kurang tau. Yg penting sampai Kalis.
Lestri Nopri Maharani @Lestri03
mbk.. tepung yg 2sdm itu dilarutkan dg 2 sdm air jadinya gk cair kan ya?
dan sedikit air utk bikin bubur terigu itu seberapa mbk? kesulitan buat bubur terigunya karna gk menyatu dan malah bergerindil
dan sedikit air utk bikin bubur terigu itu seberapa mbk? kesulitan buat bubur terigunya karna gk menyatu dan malah bergerindil
Umm. Abdillah @desyrianaputri
Larutan tepung dan air sebelum dipanaskan, diaduk rata terlebih dahulu..agar tidak bergerindil..
Tambahan air untuk bikin bubur secukupnya kira2 3-5sdm air..
Tambahan air untuk bikin bubur secukupnya kira2 3-5sdm air..
Umm. Abdillah @desyrianaputri
Untuk pastinya kurang tau yah, karena saya pakai takaran kira2 saja... mungkin sekitar 50-100ml
Anisah Ummu Hud @UmmuHud
Sekedar info, Bubur Terigu disebut juga teknik Tangzhong atau Water Roux.
Teknik ini bisa memiliki kelebihian yaitu:
1. Adonan tidak begitu lengket dan mudah di uleni.
2. Adonan cepat mengembang, jadi lembut teksturnya.
3. Karena menyimpang air saat di masak, maka roti lebih lembab maka roti akan tahan lama empuknya.Semoga membantu.
Teknik ini bisa memiliki kelebihian yaitu:
1. Adonan tidak begitu lengket dan mudah di uleni.
2. Adonan cepat mengembang, jadi lembut teksturnya.
3. Karena menyimpang air saat di masak, maka roti lebih lembab maka roti akan tahan lama empuknya.Semoga membantu.
Anisah Ummu Hud @UmmuHud
Cara membuat Tangzhong
1. Ambil 1 bagian Tepung Terigu dan 5 bagian Air atau Susu Cair ( Rumusnya 1:5 )
2. Aduk aduk sampai tidak ada gumpalan yang tersisa.
3. Panaskan Adonan diatas, dengan suhu 149°F atau 65°C sambil di aduk aduk.
,kira kira selama 5 menit.
4. Dinginkan Adonan sebelum ditambahkan ke Adonan Roti.Semoga membantuSumber oventales dot com / tangzhong /
1. Ambil 1 bagian Tepung Terigu dan 5 bagian Air atau Susu Cair ( Rumusnya 1:5 )
2. Aduk aduk sampai tidak ada gumpalan yang tersisa.
3. Panaskan Adonan diatas, dengan suhu 149°F atau 65°C sambil di aduk aduk.
,kira kira selama 5 menit.
4. Dinginkan Adonan sebelum ditambahkan ke Adonan Roti.Semoga membantuSumber oventales dot com / tangzhong /
(di-edit)
lawrensia diana @cook_15248742
Saya saat perebusan tepung terigu masih ada yg berbutir2 gitu, berarti kurang lama ya?
Gita @nugitafoods_9386689
kenapa adonan saya lama kalisnya ya ? jd tambah terigu sampai 1/4kg hasil ngembang si.
