Komentar di
Lidah kucing renyah - Vanila
Phie Kitchen @Phie999
Resep ini menarik, coba lihat deh: https://cookpad.wasmer.app/id/resep/5043601-lidah-kucing-premium-27
Phie Kitchen @Phie999
Ngocoknya justru jangan kelamaan mbak say 😁 kalau kelamaan nanti mbeleber kemana mana 😀🙏
Novia Laksita @wawkitchen
tp ini adonannya mlh nggak terlalu ngikutin cetakannya mbak.. kurang melebar
Phie Kitchen @Phie999
Adonan memang tidak mengikuti cetakan mbak.. tapi saat dioven nanti akan mengikuti cetakan. Kalau putih telurnya dikocok terpisah, resepnya beda mbak ada diresep yang premium
Phie Kitchen @Phie999
kalau bisa iya... karena kadar air dimasing masing tepung berbeda. bila menggunakan protein sedang, bisa..tapi mungkin hasilnya tidak serenyah bisa memakai protein rendah 😊🙏
Phie Kitchen @Phie999
Kalau oven listrik api atas bawah mbak, kalau oven gas saya hanya pakai api bawah. Yang penting api harus kecil 😊
Put @vanilla11
Hai bu, sy sudah coba ini tapi kok ga meleber ya jd ga bs pas gt di cetakan nya. Soal rasa pasti enak banget..
Phie Kitchen @Phie999
Saat mengocok margarinnya mungkin kurang lama mbak... Atau saat memasukkan putih telur mengocoknya terlalu lama jadi terlalu mengental 🙏
Nenden Wulansari @nendenwulansari
Nah iya sama bund, punya saya juga seperti ini padahal langsung bikin 2x resep
Nenden Wulansari @nendenwulansari
Di siasatinya gimana nih bund? Ditambah putih telur lagi kah atau gimana? Soalnya sayang banget adonannya
Phie Kitchen @Phie999
kental bisa juga karena penggunaan terigu terlalu banyak mbak... setiap tepung mempunyai kadar air yang berbeda. kadang itu juga menentukan.. Mengkocok mantega juga harus benar benar sampai creamy. Kalau masih kurang kental juga dan terlanjur... bisa disiasati dengan mengocok putih telur ditempat terpisah hingga kaku, lalu campurkan bertahap ke adonan hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Bila masih ada sisa putih telurnya, bisa di buat meringue dengan menambahkan maizena sedikit :) semoga membantu ya mbak.... semangat....
Nenden Wulansari @nendenwulansari
Terigu sudah sesuai resep mbak, jadi saya kocok putih telur ditempat terpisah sampai kaku terus nanti saya masukin ke adonan lidah kucing yang sudah jadi (pas di oven tidak melebar) ? Begitukah mba?
Phie Kitchen @Phie999
Iya mbak... Karena masing masing terigu punya kadar air yang berbeda. Yang dipakai terigu protein rendahkah ? Misal kunci biru atau hana mas ? Saat memanggang pastikan juga apinya jangan besar ya mbak 😊
Nenden Wulansari @nendenwulansari
Saya pake kunci biru mbak....
Ok mba, saya sekarang mau coba ngocok putih telur buat dimasukin ke adonan lidah kucing yang gak bisa ngembang.... oh iya mbak, putih telur nya berapa mili yah?
Ok mba, saya sekarang mau coba ngocok putih telur buat dimasukin ke adonan lidah kucing yang gak bisa ngembang.... oh iya mbak, putih telur nya berapa mili yah?
Phie Kitchen @Phie999
Disesuaikan dengan kekentalan yang diinginkan mbak. Ini bikin baru atau mau memasukkan putih telur ke dalam adonan yang sudah terlanjur ?
Phie Kitchen @Phie999
Atau Mau bikin bareng saya mbak ? Yuk ..kita bisa pakai wa video call kalau mbak berkenan 😁
Nenden Wulansari @nendenwulansari
Memasukan putih telur ke dalam adonan yang sudah terlanjur mba 😆
Phie Kitchen @Phie999
Kalau begitu coba dimasukkan sedikit demi sedikit sampai adonan agak mencair. Btw itu adonan sudah berapa lama mbak ? Ditaruh dilemarj es kah ?
Phie Kitchen @Phie999
Tergantung telurnya mbak..untuk ukuran telur ukuran sedang putihnya sekitar 36 gram an... .bisa pakai 2 telur ukuran sedang dan 1 telur ukuran kecil.
Phie Kitchen @Phie999
hasil jadi 540 gram mbak :) tergantung mau di simpan di toples yang kecil atau yang besar :)
Ramidianii @ramidianii
Mba phie , bisa full margarin kah ? atau harus mix butter ? Terimakasihh .
Ayu Fitria @cook_15618001
Mbak,supaya tidak lengket gmn ya? sudah dioles mentega tp tetap lengket
Phie Kitchen @Phie999
Seharusnya sih tidak lengket mbak..karena dari adonannya sendiri juga sudah mengandung mantega.. Apakah sudah sesuai resep mbak ? 🙏
fituri @fituri89
Makasih ya mba resepnya beneran enak anti gagal. Kemaren bikin 2x resep buat 2 toples. Se toples udah abis dicemilin anak & suami, jadi hari ini mau bikin lagi deh.
Phie Kitchen @Phie999
Wah seneng banget saya bacanha 😍😍😍 alhamdulillah.... Terima kasih sudah rebake ya mbak 🙏😘
Fitri Cranz @fitri88
Assalamu'alaikum mba
Mba mau tanya ngocok yg bahan pertama kira2 berapa menit yaa.
Mba mau tanya ngocok yg bahan pertama kira2 berapa menit yaa.
Novi Andini @noviandini_1989
Mbak pie , untuk putih telurnya diinepin semalam di kulkas gak papa ya mbak dipakai buat lidah kucing
Phie Kitchen @Phie999
Sama mbak..hanya biasanya rum butter kemasannya dalam kaleng seperti wijsman dan mempunyai qualitas yang sangat bagus.
Phie Kitchen @Phie999
Sangat bisa mbak..kan memang kita pakainya teoung protein rendah :) diresep ini saya pakai merek hana mas dari bungasari 😊
Lia Anggraeni @lia4nggraeni
Mba, kalau pake tepung segitiga bisa ga yah? Apa hasilnya renyah juga?
Phie Kitchen @Phie999
Bisa, renyah juga... tapi lebih sempurna kalau pakai tepung kunci biru atau hana mas
Phie Kitchen @Phie999
Bisanya minimal saya 25-30 menit mbak.. kalau misal 20 menit sudah coklat coba suhu dikurangi 🙏 kesegaran dari putih telur juga berpengaruh pada hasil .. tetap semangatt 💪💪 😍
Phie Kitchen @Phie999
halo mbak .. banyak faktor yang menentukan hasil dari sebuah resep :) untuk resep ini salah satu faktornya mungkin karena overmix, terlalu lama mengocok saat adonan putih telur dimasukkan akan menyebabkan adonan terlalu kental. atau bisa juga karena takaran yang berbeda. Misalkan disini memakai sendok takar, sedangkan saat mencoba menggunakan sendok biasa, pastinya akan berbeda 🙏 kesegaran bahan juga bisa mempengaruhi hasil.... tetap semangat ya mbaaak ...💪💪 feel free ya mbak misal ada yang mau ditanya tanya seputaran resep... anyway thank you so much udah rebake ya mbak 😘🙏😍
Dian Novianti @nona_di
bunda nanya donk, misal putih telurnya baru keluar kulkas baiknya di diemin dulu sampai suhu ruang atau bisa langsung di bikin lidah kucing ini. trims.
Phie Kitchen @Phie999
Untuk putih telur yang dari lemari es bisa langsung dipakai mbak. Beda dengan kuning telur yang lebih sempurna di suhu ruang, putih telur yang dingin akan lebih cepat mengembang bila dikocok dan membuat hasil baking lebih bagus... 😍🙏
Dian Novianti @nona_di
Makasih balasannya mba, ntar bikin lagi yg versi putih telur dari kulkas lgsg hehe. Kemren sudah bikin saya taro suhu ruang dulu putel nya. Makasih ya. Enak resep ini lgsg habis semalam. Hahaha.
Phie Kitchen @Phie999
wah... seneng dengernya.... Alhamdulillah suka.. semangat baking yaaa😍💪.🙏
Phie Kitchen @Phie999
butter bisa pakai merek apa saja mbak.. wysman, anchor, orchid, elle &fire atau lainnya.
Phie Kitchen @Phie999
Tergantung telurnya mbak..untuk ukuran telur ukuran sedang putihnya sekitar 36 gram an... .bisa pakai 2 telur ukuran sedang dan 1 telur ukuran kecil.
Phie Kitchen @Phie999
Halo mbak wiwin.... Yang pertama pastinya loyang harus bersih .. bila memakai loyang baru, pastikan loyang sudah dicuci bersih terlebih dahulu, dipanaskan sebentar dan dicuci lagi. Bila memakai loyang lama dan ragu apakah permukaan loyang masih bagus, cukup oleskan margarin tipis tipis dan ditaburi dengan terigu. Adonan yang overmix (terlalu lama mengocok) juga bisa menyebabkan adonan menjadi lengket. Kocok hanya sampai kental berjejak saja. Bisa di tes dengan bila adonan diangkat dan adonan dijatuhkan, adonan tidak langsung menyatu dengan adonan. Takaran yang tepat juga menenukan keberhasilan saat kita membuat kue. Gunakan selalu sendok takar untuk keakuratan ukuran. Semoga membantu ya mbak wiwin....🙏 tetap semangat baking 💪😌
Adhe Zamzam Prasasti @cook_2484944
kalau putih terlur nya dimixser sampai rata saja atau sampai kaku ya mba, saya coba buat tapi tidak bisa setipis ini apa karena terlalu lama pengcokan putih telur atau apa ya, tks sebelumnya.
Nhroel Hidayati'e Karmianto @NhroelKarmianto
Assalamualaikum mba phie loyang nya dikasih olesan mentega dulu ga ya
Phie Kitchen @Phie999
Walaikum salaam.... kalau permukaan loyang masih bagus tidak perlu mbak karena adonannya sendiri sudah full butter, mestinya tidak lengket. Tapi misal ragu dengan permukaan loyang, silahkan dioles tipis dengan margarin dan ditaburi dengan tepung 🙏
Nhroel Hidayati'e Karmianto @NhroelKarmianto
Iya mba terimakasih atas resepnya yg ini simpel,, anak 2 suka langsung dimakanin belom masuk toples udh dimakanin🤦😘👌😍🤗
Phie Kitchen @Phie999
iya mbak... langsung dikocok tapi jangan sampai tertalu kental ya mbak 🙏
Phie Kitchen @Phie999
bisa pakai merek apa aja mbak... bisa wysman, elle fire, anchor, orchid butter, dil :)
Phie Kitchen @Phie999
 dibentu bulat pakai spuit aja mbak... nanti kebentuk sendiri... bikin lidah kucing ala mbak Iwik... 😁 tetep semangat baking ya mbakkk... 😘
Phie Kitchen @Phie999
 tergantung loyangnya mbak. Kalau saya tidak. tapi misal ragu dengan qualitas loyangnya, bisa dioles tipsi tipis margarin dengan di tabur
Phie Kitchen @Phie999
 jadi setelah di oles dengan margarin, di tabur dengan tepung,, lalu tepungnya di tumpahkan lagi mbak :) hasilnya akan lebih bagus daripada hanya di oles dengan margarin. Atau misal tidak mau repot, bisa di oles dengan carlo (pengoles khusus loyang) yang bisa dibeli di toko bahan kue. Semoga membantu ya mbak..😌 Semangaaat 💪😘
Phie Kitchen @Phie999
seharusnya sih tidak ada rasa pahit mbak... tapi biasanya rasa pahit berasal dari gula yang qualitasnya kurang bagus... tetap semangat baking ya mbak rim 🙏😘
Phie Kitchen @Phie999
saya biasa pakai merek alini mbak... tapi biasanya ditoko bahan kue banyak merek. Minta yang bagus aja mbak...
Phie Kitchen @Phie999
Tergantung ovennya mbak. Kalau saya pakai oven listrik, saya pakai api atas bawah. Tapi kalau pakai oven gas, saya hanya pakai api bawah 🙏
Dina Duff @cookpadDina
Mba mw tnya,aq bca² komen,langkah prtma d kocok 5-10 menit,langkah kedua,telur,di kocok 2 menit saja,betul g mb? Soalny sy g da loyang khusus,mw pke loyang biasa,cm takut melebar 😁 mohon di jawab y mba,kebetulan inslloh bsok mw buat,banyak sisa putih telur,mksh 😁
Phie Kitchen @Phie999
Untuk metode yang ini memang cocok untuk yang pakai loyang biasa karena adonannya tidak terlalu encer. Lama mengocok tergantung mixernya juga mbak . Untuk mengocok butternya, kocok hingga creamy dan terasa ringan. baru masukkan putih telurnya kocok hingga rata saja. Adonan akan terlihat memisah, tapi tidak apa, nanti akan menyatu saat terigu sudah dimasukkan. Selamat mencoba :)
Phie Kitchen @Phie999
@cookpadDina semua tercampur rata dan biasanya terasa lebih ringan karena teksturnya juga sudah mengembang dan halus
nhiya shanum @nhiyanaSha2lee
mba Phie klo saya mau buat adonan terigunya ditambah 5x dari resep mba ,,, apakah bahan2 yang lain jg mengikuti masing2 sya tambahkan 5x juga?
