Nana Lukita Sari @naluri
Beda kegunaannya ya😊. Saya tidak pernah coba pakai baking powder untuk merebus daun ubi.
Nana Lukita Sari @naluri
sama-sama, berbagi ilmu biar semakin semangat memasak buat keluarga ya mbak😊
Nana Lukita Sari @naluri
Sebaiknya direbus dulu daun singkongnya menggunakan baking soda. Sudah agak empuk, ditiriskan baru dibumbui. Saya masak daun singkong santan hari ini, caranya seperti itu. Jadi daun singkong yang sudah empuk tinggal dibumbui/diberi santan sebentar saja.
Shopalovers Shopalovers @nurul2024
Kl takaran lebih akan pahit. Sedangkan kalau takaran kurang bagaimana bun? Soalnya gak punya sendok teh
Nana Lukita Sari @naluri
Tergantung kualitas daun singkongnya. Kalau muda, 10 menit diaduk-aduk cukup sih...sudah menyatu saat diangkat dengan garpu Itu sudah empuk. Tapi kalau daunnya tua butuh waktu lama. Enaknya kalau ditambahkan baking soda / soda kue, sekalipun lama diaduk2, warna tetap lebih hijau dan rasa bisa empuk
Isti Utami @isti_utami
Bun kl saya rebus dlm jumlah banyak gimana?? Misalnya 10-20 ikat, apakah dikalikan 10-20 jg jumlah baking sodanya??
Nana Lukita Sari @naluri
@isti_utami kayaknya akan pahit bund. Karena air juga ga mungkin 10x lipat dr takaran 1 resep😊. Coba saja bikinnya bertahap saja, 1/2 bagian dari total yg mau direbus dan baking sodanya mengikuti ukuran air bund
retna retna @cook_34633652
Jika pancinya kecil dan jumlah daun singkongnya banyak, sebaiknya direbus bertahap ya bun? Rebus yg kloter kedua bisa menggunakan air bekas rebusan kloter pertama kah ?
Nana Lukita Sari @naluri
@cook_34633652 baiknya baru...soalnya ada soda kue..nanti yg berikutnya rasanya pahit bun
