Komentar di
Fluffy pancake
Frielingga Sit @frielinggasit
Bukan merek. Dia kerjanya 2x lebih cepat dari baking powder biasa . Kalo ga ada, bisa ganti baking powder biasa , takarannya 2x lebih banyak
Ruth Marry @rmgs
Susu kalau dikasih jeruk gitu bakal menggumpal kan? Nah yg dipake itu seluruh susunya atau yg menggumpalnya aja?
Putri(Dapur Ryuna)✅ @putri_ryuna
Bun, di awal buttermilk didapat dari 140 ml susu dicampur dengan 2 sdm air jeruk nipis, di resep tertulis 150 ml susu dan 2 sdm air jeruk nipis, tadi saya pakai Buttermilk takaran yg 150 ml susu ditambah 2 sdm jeruk nipis
Frielingga Sit @frielinggasit
Ya yg betul 150 ml mbak. Makasih koreksinya ya, ditunggu foto recooknya :)
Putri(Dapur Ryuna)✅ @putri_ryuna
Next kalo bikin lagi Bun, kmrn Baru Mateng udah diserbu pasukan krucil 😅
Adriana Endang Triningsih @annaet68
Selamat pagi bun, mau tanya baking powder double action itu mereknya ya?
Frielingga Sit @frielinggasit
Bukan merk. Itu jenis, kerjanya 2x lebih kuat dari baking powder biasa. Kalo merk, merknya hercules
Nuraini Safitri @cook_5937019
Pakai soda kue bisa mbak?
Baking powder nya pakai merk kupu" bisa?
Baking powder nya pakai merk kupu" bisa?
Frielingga Sit @frielinggasit
Soda kue/ baking soda itu sama 😀. Kalo pake baking powder biasa, takerannya jd 2x lebih banyak, jd 1 sdt
Frielingga Sit @frielinggasit
Kalo pake baking powder biasa, takerannya BPDA dibagi 2. Tapi kalo skip baking powder, ga pernah nyobain. Kalo mau yg tanpa pengembang, lihat resep pancake saya yg terbaru. Itu tanpa BP
Frielingga Sit @frielinggasit
Bp buat bikin adonan mengembang berpori2 mbak, kalo diskip pancake mungkin tdk akan “ringan”
Frielingga Sit @frielinggasit
Ini fungsi air lemon/jeruk nipis utk membuat buttermilk. Air jeruk dicampur dg susu. Bisa ganti cuka juga.
Kalo COTT atau cream of tartar, sepengetahuan saya, biasanya bisa sbg pengganti air jeruk dlm mengocok putih telur(meringue), cmiww
Kalo COTT atau cream of tartar, sepengetahuan saya, biasanya bisa sbg pengganti air jeruk dlm mengocok putih telur(meringue), cmiww
Chinatsu Narita @cook_21274240
emg da bedanya ya bun baking powder double action ma baking sod ??
Frielingga Sit @frielinggasit
Kalo baking powder double action dan baking powder, sama2 baking powder, tapi beda di kekuatannya, yang double, kekuatan mengembangnya lebih besar
Ratna Ningsih @RatnaNingsih87
Salken mba Lingga. Mau tanya, di resep bahannya gak ada buttermilk tp di stepnya campur buttermilk dan mentega. Ini pancakenya pakai buttermilk atau gak mba? saya belum pernah pakai buttermilk soalnya 😅. makasih😁.
Martha Saragih Naibaho @marthanaibaho11
Mba Ratna itu susu dicampur jeruk nipis didiamkan 10menitan jadinya buttermilk.
Ratna Ningsih @RatnaNingsih87
oh yg 150ml susu cair dan 2 sdm jeruk nipis/lemon ya mba Martha?
Frielingga Sit @frielinggasit
Masukan pisang yg dilumatkan sebelum pencampuran margarin dan buttermilk
Frielingga Sit @frielinggasit
Boleh, tapi ada beda sedikit ya, hasilnya ga segurih yg pake mentega
supri7985 yati @cook_24365664
Mba klo ga ada BP yg double acting klo diganti BP biasa bisa ga mba?dtmbah takaran gtu mksdnya
Frielingga Sit @frielinggasit
Saya pake susu cair uht. Boleh ganti dg susu full cream bubuk, dicairkan dg air. Selamat merecook yaa..
Ibund Rafsha @cook_24746356
Naah , itu maksut saya full cream uht 😁 , terimakasih fast responnya ... udah di lirik anak lanang suruh bikin 😆
Karen Gintings @karengintings
Kalo air jeruk lemon/nipisnya diganti dg cream of tartar bisa kah?
Frielingga Sit @frielinggasit
Maaf br jawab. Boleh mbak. Gunakan 1 sdt cream of tartar untuk 150 ml susu pd resep. Aduk merata dan diamkan 5-10 menit hingga teksturnya mengental dan agak menggumpal.
Fadya Nur Aulia @fadyanura_7
Halo mb Lingga, mau tanya nih, yg dimksud buttermilk itu susu cair dicampur air jeruk? Lalu klo vanili bubuknya diskip bolehkah? Trims🤗
(di-edit)
Frielingga Sit @frielinggasit
Betul mbak. Vanili fungsinya supaya kue ga berasa amis gitu mbak. Tapi kalo ga ada, boleh diskip
Widhia.dy @Awfaeyza290818
Kalau gd jeruk nipis / lemon boleh pake jeruk limo ? Atau di skip bisa ?
Frielingga Sit @frielinggasit
Bisa aja sih mbak, pake cuka pun boleh, tapi harus disesuaikan krn baunya menyengat.
Widhia.dy @Awfaeyza290818
Kira2 untuk 1 resep yg mbak frielingga buat , pakai cuka nya brp bnyak ya 🙏
Frielingga Sit @frielinggasit
Jeruk dan susu utk membuat buttermilk supaya pancake lembut.
Alternatif lainnya (sy ambilkan dr google) :Pakailah 1 ¾ sdt cream of tartar untuk 1 cup susu cair (240 ml). Aduk merata dan diamkan 5-10 menit hingga teksturnya mengental dan agak menggumpal.
Atau
Pakailah ¾ cup yogurt (190 gram) dengan ¼ air (180 ml). Aduk secara merata hingga teksturnya agak mencair tapi tetap kental
Alternatif lainnya (sy ambilkan dr google) :Pakailah 1 ¾ sdt cream of tartar untuk 1 cup susu cair (240 ml). Aduk merata dan diamkan 5-10 menit hingga teksturnya mengental dan agak menggumpal.
Atau
Pakailah ¾ cup yogurt (190 gram) dengan ¼ air (180 ml). Aduk secara merata hingga teksturnya agak mencair tapi tetap kental
Frielingga Sit @frielinggasit
Halo mbak yunia
Bs aja sisanya simpen di kulkas, walaupun memang nanti pancakenya tdk akan seenak adonan yg fresh. Bs simpen dlm kontainer tertutup max 3 hari, beri sedikit saja air/susu cair krn adonan biasanya akan mengental
Bs aja sisanya simpen di kulkas, walaupun memang nanti pancakenya tdk akan seenak adonan yg fresh. Bs simpen dlm kontainer tertutup max 3 hari, beri sedikit saja air/susu cair krn adonan biasanya akan mengental
BuDhen @Dhewoera
@frielinggasit mom klo ga pake baking soda/soda kue pengaruh ga ke rasa/tekturnya? Jd pake BP double acting saja bisa ga ya?
Frielingga Sit @frielinggasit
@Dhewoera soda kue fungsinya utk peragian mbak, membuat pancake membesar. Sedangkan baking powder membentuk pori2 kecil pada pancake. Fungsinya sebenarnya tdk bisa saling menggantikan, utk mendapatkan pancake yg sempurna.
