Komentar di
Mexican Bun/Roti Boy
Heny Widiastuti @heny_wid
Yg cair adonan yg mana mbak...toppingnya? Adonan toppingnya mirip adonan cake...coba dicek lagi cara buatnya...mentega & gula dikocok smp kental dulu, baru masukkan telur SATU PER SATU...tdk semua sekaligus...krn kalo dimasukkan semua sekaligus (di resep menggunakan 2 btr telur)...kocokan mentega & gula yg sdh kental tadi mjd pecah...akhirnya mjd encer...ini tehniknya sama dgn membuat pound cake dgn mengocok menteganya terlebih dulu, telur masuk belakangan...jd telurnya hrs masuk satu per satu...jadi satu telur masuk, dikocok dulu smp rata (asal rata), baru telur berikutnya.
Begitu mbak...yg bisa aku jelaskan...mudah2an bisa membantu.
Kalo resep insyaallah tdk ada yg salah...krn sdh ada yg merecook dan berhasil.
Makasih ya sdh merecook...🙏😍
Begitu mbak...yg bisa aku jelaskan...mudah2an bisa membantu.
Kalo resep insyaallah tdk ada yg salah...krn sdh ada yg merecook dan berhasil.
Makasih ya sdh merecook...🙏😍
Heny Widiastuti @heny_wid
Dari foto itu, aku lihat adonan rotinya jadi (kelihatan bulat2)...yg gagal adonan toppingnya (atasnya/adonan kopinya)...kemungkinan caranya yg salah waktu memasukkan telur di adonan spt yg kubilang tadi...setelah mengocok mentega & gula smp kental, masukkan telurnya satu, kocok smp rata saja, kalo sdh rata baru masukkan telur berikutnya (di resep topping kan telurnya ada 2)...jd memasukkan telur tdk 2 sekaligus...satu per satu...
Heny Widiastuti @heny_wid
Udah aku cek...emang susunya untuk water roux 125 ml...dan susu cair di adonan berikutnya juga 125 ml. Kalo ragu biar lebih jelasnya lihat di youtube channelnya Pailin's Kitchen judulnya Hokkaido Milk Bread (untuk rotinya) dan Mexican Coffee Buns/Rotiboy Recipe untuk topping atasnya. Di resep aslinya memang pake ukuran cup...1/2 cup susu cair...jk dikonversi ke ml = 125 ml.
Stephanie Zheng @cook_19516918
in salah resepnya mbak. harus tambahin terigu dan mentega lagi. sy akhirnya ulen manual.
Stephanie Zheng @cook_19516918
menurut sya. 125 ml diganti 50 ml. sudah cukup. barusan sy ud buat.
Heny Widiastuti @heny_wid
Salah resepnya gimana mbak...kalo salah resepnya, pastinya roti saya gak jadi...
Stephanie Zheng @cook_19516918
in saya sharing aja.. barusan saya praktekin.. masi lembek sekali..lengket kl masukin 125 cc lagi susunya
Heny Widiastuti @heny_wid
Kebetulan aku membuat berdasarkan resep yg aku lihat di youtube, channelnya Pailin Kitchen dgn judul Fluffy Asian Milk Bread Recipe (Hokkaido Milk Bread)...itu untuk adonan rotinya.
Makasih banyak untuk masukannya...🙏
Makasih banyak untuk masukannya...🙏
