Kelapa Goreng (kerisik)
Bumbu masak ini kalo di banjarmasin sekitarnya disebut dengan nama "kelapa goreng" dan bagi orang melayu menyebutnya "kerisik".
.
Kali ini kita bikin pakai cara praktis dan cepat aja ya, gunakan blender!!! 😅
Kalau mau pakai cara konvensional, tinggal diulek atau di tumbuk saja kelapa sangrai nya sampai lembut dan berminyak dgn sendirinya. Dgn cara ini akan menghasilkan "kelapa goreng" yang berbentuk pasta.
Atau di blender menggunakan grinder, itu loh alat buat penghancur biji2an (chopper)
.
Sekedar info, di sini kami justru lebih mengenal "kelapa goreng" yang berbentuk agak cair mirip kecap, karena ada penambahan minyak kelapa murni dlm pengolahannya, tapi krn saya ga punya stok minyak kelapa, terpaksa pakai minyak goreng😁.
.
Resep ini bisa menghasilkan sekitar 5 sdm "kelapa goreng".
Kelapa Goreng (kerisik)
Bumbu masak ini kalo di banjarmasin sekitarnya disebut dengan nama "kelapa goreng" dan bagi orang melayu menyebutnya "kerisik".
.
Kali ini kita bikin pakai cara praktis dan cepat aja ya, gunakan blender!!! 😅
Kalau mau pakai cara konvensional, tinggal diulek atau di tumbuk saja kelapa sangrai nya sampai lembut dan berminyak dgn sendirinya. Dgn cara ini akan menghasilkan "kelapa goreng" yang berbentuk pasta.
Atau di blender menggunakan grinder, itu loh alat buat penghancur biji2an (chopper)
.
Sekedar info, di sini kami justru lebih mengenal "kelapa goreng" yang berbentuk agak cair mirip kecap, karena ada penambahan minyak kelapa murni dlm pengolahannya, tapi krn saya ga punya stok minyak kelapa, terpaksa pakai minyak goreng😁.
.
Resep ini bisa menghasilkan sekitar 5 sdm "kelapa goreng".
Cara Membuat
- 1
Sangrai kelapa parut menggunakan api kecil saja sambil diaduk terus menerus hingga tercium aroma wangi dan berubah warna kecoklatan. Dinginkan dahulu.
- 2
Setelah kelapa sangrai mulai dingin, blender dgn menambahkan minyak goreng (minyak kelapa) sampai lembut.
- 3
Siap digunakan utk bumbu tambahan berbagai macam masakan daging atau ayam (gulai, rendang, kari dll).
>> Jika mau di simpan, masukkan ke dalam botol kaca bertutup rapat dan masukkan dalam kulkas (bukan frezeer loh ya), tahan sampai 1 bulan bahkan lebih.
Resep Serupa
-
Kelapa Goreng (Kerisik) Kelapa Goreng (Kerisik)
BismillahirrahmanirrahimAssalamualaikumSalam sehat semua CookpandersAlhamdulillah baru pertama kali bikin kelapa gorengHarum dan wanginya,biasa beli siap saji, cocok banget bisa buat stok bulan Ramadan .buat tambahan bumbu masakan seperti masak habang, masak bastek masak hijau,rendang dan banyak lagi masakan lainnya.Terimakasih mbak salam sehat dan sukses selalu 🙏Source: @diana_az#GAS2025#BerbagiRasaRamadan#Posbar#KulaEtamCoCok#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Balikpapan
-
Kelapa Goreng Kelapa Goreng
liat di ig nya jerry mci ada resep ini, cara bikinnya gampang, bahannya juga simple tapi enak rasanya. wangi kelapa ama vanila nya hmmm.... (tak mampu berkata kata😆😆)
-
Kelapa Goreng Kelapa Goreng
Biasanya kelapa goreng dicampurkan kedlm masakan rendang masak tuha kare dan rawon fungsinya utk memberi aroma dan rasa pada masakan biasanya menjelang bulan puasa aku sll bikin utk persiapan memasak dan jg bisa disimpan utk memasak di hari rayaBahan nya simpel cuma kelapa parut saja#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Borneo
-
Kelapa Goreng Kelapa Goreng
Saya paling seneng sama makanan yg satu ini. Kelapa goreng jadul.. Manis, gurih dan empuk..
-
Kelapa Goreng Kelapa Goreng
Cerita dikit ya, hihi... Waktu Zaman kuliah di banjarmasin kalau ngelewatin pal 10 nih sering mampir ke "ES Nyiur Mama Icha", nah setiap mampir ke tempat es kelapa tsb, pasti gk pernah kebagian makan kelapa gorengnya. Karna belum pernah nyoba, penasaran dong rasanya gimana. Beberapa tahun kemudian berlalu..ea. Pas sdh kerja tetiba keingat gorengan yg satu ini, okelah kita bereskperimen olah² cemilan, & ternyata Nyaman banar (enak sekali) 😁
-
Gorengan Kelapa Gorengan Kelapa
Masih edisi yang praktis2 untuk hari ini. Untuk cemilan siang ini saya bikin gorengan kelapa. kebetulan ada kelapa muda parut di kulkas. Langsung utak atik bikin camilan gurih ini. Yuk dicoba. #CookpadCommunity_Balikpapan,KalTim
-
-
Kue Goreng Kelapa Kue Goreng Kelapa
Tepung kelapa nganggur 😁 bikin snack yg cucok untuk cemil2.Source: Ary Nurbaiti#Cookpadcommunity_Surabaya#Ketopad#ketopadindonesia#berburucelemekemas#resolusi2019#minggu6
-
Kelapa goreng Kelapa goreng
Saya dikasih kelapa muda sama temen tapi sudah agak tua gak bs dibuat es jadi saya goreng deh...yang penting bisa dimakan..dan saya suka
-
Kelapa goreng Kelapa goreng
Bingung punya ampas kelapa dr pada terbuang,bikin ini aja dan ternyata habis.
-
Kelapa goreng Kelapa goreng
Masih edisi #DiRumahaja. Tiba2 pengen dibuatin gorengan ama ibu di pemalang. Tapi sayange ga bisa mudik. Akhirnya buat sendiri aja gorengan kelapa ini.tapi,, kelapanya kadung di parutin ama suami 😅Padahal kalo ga diparut. Cuma di keruk apa potong kecil2 ntr ada sensasi kriuk2nya ya.Tp gpp Yg ptg ngobati rasa pengen makan itu.#PejuangGoldenApron2#cookpadcommunity_semarang
-
Kerisik / Kelapa Goreng Kerisik / Kelapa Goreng
Kerisik atau kelapa goreng biasa digunakan untuk tambahan dalam masakan Karih Ayam Khas Banjar.Resep ini saya recook dari mba Diana Az. Terima kasih inspirasi resepnya mba 😊#GA_TheNextLevel#DutaRecookBorneo#DutaRecook_Palangkaraya#CookpadCommunityBorneo#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_Palangkaraya#Minggu_49
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar