Campur kelapa parut dan garam, lalu kukus bersama daun pandan lebih kurang 15 - 20 menit, sisihkan. Iris gula merah sesuai selera, sisihkan.

Dalam wadah, campur tepung ketan dan tepung beras, aduk rata. Campur air dan pasta pandan, aduk rata, lalu tuang sedikit demi sedikit kecampuran tepung sambil diulen hingga kalis dan bisa dibentuk.

Ambil sedikit adonan, bulatkan lalu pipihkan, isi gula merah, pulungi sambil dibulatkan. Lakukan sampe semua selesai.

Didihkan air dalam panci, masukkan adonan kedalam panci air mendidih. Tunggu sampai klepon mengapung, angkat, langsung tuang ke dalam kelapa parut, ambil satu persatu, platting. Sajikan.