Tempe homemade
Sebentar lg memperingati hari tempe sedunia di tgl 6 juni nanti, kebetulan jg saya beruntung terpilih untuk bisa mengikuti kelas online pembuatan tempe yg diadakan oleh cookpad, masyaallah seru sekali waktu pembuatannya, sangat menginspirasi, ilmu yg didapat jg bermanfaat sekali, plgi setelah berhasil dan jadi tempe buatan sendiri untuk pertama kalinya, bangga sekaligus terharu, ternyata aq bisa jg ya bikin tempe sendiri 🥺 keluarga bilang enak, tempenya padet, bersih sama enak trz bisa dicemilin lgsg, rasanya jg ada gurih2 nya enak, ga bisa dijelaskan lah dengan kata2 😁🤭
Terima kasih bwt tim Cookpad, Mas Benny dan wag PDKT Tempe Munggur, sudah berbagi ilmunya 🙏
#TempeBuatanku
#PDKTdiCookpad
#IniTempekuManaTempemu
#PekanPosbarTempe
#CookpadCommunity_Tangerang
#PDKT_TempeMunggur
Tempe homemade
Sebentar lg memperingati hari tempe sedunia di tgl 6 juni nanti, kebetulan jg saya beruntung terpilih untuk bisa mengikuti kelas online pembuatan tempe yg diadakan oleh cookpad, masyaallah seru sekali waktu pembuatannya, sangat menginspirasi, ilmu yg didapat jg bermanfaat sekali, plgi setelah berhasil dan jadi tempe buatan sendiri untuk pertama kalinya, bangga sekaligus terharu, ternyata aq bisa jg ya bikin tempe sendiri 🥺 keluarga bilang enak, tempenya padet, bersih sama enak trz bisa dicemilin lgsg, rasanya jg ada gurih2 nya enak, ga bisa dijelaskan lah dengan kata2 😁🤭
Terima kasih bwt tim Cookpad, Mas Benny dan wag PDKT Tempe Munggur, sudah berbagi ilmunya 🙏
#TempeBuatanku
#PDKTdiCookpad
#IniTempekuManaTempemu
#PekanPosbarTempe
#CookpadCommunity_Tangerang
#PDKT_TempeMunggur
Cara Membuat
- 1
Day 1 : Letakkan kedelai dalam wadah, kemudian didihkan 1,5 liter air, setelah mendidih tuang ke dalam wadah kedelai lalu tutup rapat, aq pake tutup panci, tutup dan diamkan selama 8 jam
- 2
Setelah 8 jam buka tutupnya, biarkan sampe esok hari, kedelai mulai mengembang
- 3
Day 2 : Cuci tangan dengan bersih menggunakan sabun, lalu remas2 kedelai, gosrok, buang kulit kedelai dengan cara menyaringnya, kemudian diamkan kembali dengan air yg sama sampai hari ketiga
- 4
Cara remas2 dan pengambilan kulit ari kedelai
- 5
Day 3 : kondisi air kedelai, berbuih dan agak sedikit berbau, tp gpp, itu wajar kok
- 6
Day 3 : Tiriskan kedelai yang direndam, lalu cuci kedelai dengan air mengalir dengan sesekali diaduk dan remas agar kulit ari yg masih tertinggal mengapung, buang kulit ari yg mengapung, cuci 5-6x di air mengalir
- 7
Didihkan air sebanyak 1,5 liter, kemudian rebus kedelai selama 30 menit ato lebih, aq sampai 1 jam, hingga kedelai empuk tp masih ada kres2 nya (cara taunya ambil sebiji kedelai dan cicipin untuk tau apakah kedelai udah pas ato belum) angkat dan tiriskan
- 8
Siapkan wadah nampan/tampah, beri alas serbet, kemudian taruh kedelai dan ratakan, angin2 kan sampe kedelai dingin
- 9
Gosrok kedelai dengan kain serbet secara perlahan untuk memastikan kedelai sudah ga basah, dengan cara genggam kedelai lalu cek telapak tangan ada air yg menempel ato tidak(kering) klo ga berarti kedelai siap untuk diberi ragi
- 10
Timbang kedelai dulu sebelum diberi ragi, agar tau berapa gram ragi tempe yg harus digunakan, setelah melalui proses perendaman dan perebusan, kedelai yg tadinya 250 gr menjadi kurleb 400 gr
Nb. Untuk setiap 200 gr kedelai masak diperlukan 0,2 gr ragi tempe, jd jika 400 gr butuh 0,4 gr ragi tempe atau 3/4 sdt
- 11
Masukkan ragi tempe ke dalam kedelai lalu aduk menggunakan tangan/pake hand glove/sendok bersih, yg penting tangan ato peralatan yg dipake bwt ngaduk bersih dan jgn sampe tersentuh garam dan minyak karna bisa membuat ragi mati, campur secara merata, remas2 dan ulen sampe 3-4 menit
- 12
Siapkan pembungkus plastik/daun pisang (sebelumnya jemur sebentar biar agak layu, memudahkan untuk dilipat)
- 13
Untuk membuat tempe yg dibuat mendoan/goreng bungkus daun pisang : ambil selembar daun pisang agak besar lalu ambil lg selembar lebih kecil, lalu tumpuk, yg besar dibawah yg kecil diatas, kemudian ambil segenggam kedelai lalu letakkan diatas daun pisang, ratakan, lalu bungkus seperti membentuk lipatan amplop
- 14
Untuk yg model plastik, ambil selembar plastik, masukkan kedelai jgn terlalu padat tp jgn terlalu kosong jg, agak dilonggarin dikit bwt tumbuh jamurnya, lalu ambil jarum jahit, tusuk2 plastik
- 15
Tata dalam nampan/tampah secara berjejeran jgn ditumpuk, agar tidak menghambat pertumbuhan jamur tempe, lalu tutup tampah dengan serbet bersih dan diamkan di suhu ruang selama 30 jam
- 16
Cek tempe, jika sudah keluar jamur tempe atau berselimut putih dan padat, tempe sudah siap digunakan untuk berbagai olahan 👍
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Tempe homemade Tempe homemade
Senang nya bisa bikin tempe sendiri, berkat cookpad, aku sebagai ibu rumah tangga bisa berkreasi tanpa batas, yang tadi nya di bayangan itu bikin tempe rumit tapi setelah di jalani waahh mudah nya, jadi ketagihan bikin lagi.. asal kudu sabar aja, menunggu tempe nya jadi 😅Bersama Cookpad banyak ilmu yang didapat ❤️🥰 makasih cookpad..Dan Makasih juga untuk 52 Minggu untuk ku sebagai pejuang golden apron 3.. akhir nya bisa lulus dan gak sabar nunggu apron emas nya Dateng 🤭#PDKTdiCookpad#TempeBuatanku#PDKT_TempeBungkit#PekanPosbarTempe
-
Tempe homemade Tempe homemade
Waktu tau cookpad ngadain kelas tempe, langsung excited dan auto daftar. Diajarin semuanya dari awal secara detail dan senengnya bisa langsung jadi, padahal sebelumnya iseng nyoba buat duluan dengan panduan youtube malah gagal hehe. Iseng nyobain waktu buat tempenya ada yang dicampur sama cabai bubuk dan ada juga yang pakai bubuk oregano, lumayanlah untuk kreasi aja. Waktu tempenya jadi langsung nyoba buat tempe goreng dengan bumbu mendoan deh sesuai dengan grup kelas tempe kemarin. Sekalian juga Minggu penutupan golden apron 3🤗 #pejuanggoldenapron3 #PDKTdiCookpad #PDKT_tempemendoan #tempebuatanku
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
Terharu bisa bikin tempe sendiri..🥺. Dari awal ikut kelas tempe sudah berniat buat bikin tempe bungkus daun ky di solo. Karena di bali ga ada yg jual tempe model sperti ini. Dan pas berhasil seneng banget..🤩.#PDKTdiCookpad#TempeBuatanKu#PekanPosbarTempe#PDKT_NuggetTempe#CookpadCommunity_Bali#CookpadCommunity_Denpasar
-
Tempe homemade Tempe homemade
BismillahAlhamdulillah dapat kesempatan untuk ikutan PDKT (Pejuang Dapur Kreasikan Tempe) dimana sy dimasukkan dlm wag PDKT Tempe Kering, alhamdulilah seru bgt grupnya, terimakasih cookpad untuk ilmunya, semoga cookpad semakin berkembang.#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#CookpadCommunity_Tangerang#PejuangGoldenApron3#PDKT_TempeKering
-
Tempe homemade Tempe homemade
Pertama kalinya saya membuat tempe sendiri. Ada kepuasan tersendiri jika memasak tempe buatan sendiri ya ☺️.Agar hasil pembuatan tempenya bagus, upayakan tangan bersih dan bebas dari minyak dan garam ya pada saat pengolahan#CookpadCommunity_kalsel#BamasakBaimbai#TempeUlahanUlun#TempeBuatanku#PekanPosbarTempe#PDKTdiCookpad#PDKT_TempeLupin
-
Tempe homemade Tempe homemade
Tempe di buat dari kacang kedelai menjadi salah satu makanan khas indonesia yang kini tengah mendunia.tak heran,kini tempe menjadi warisan budaya indonesia yang di akui dunia.Sejarah sendiri mencatat tempe menjadi bagian dari budaya jawa yang memiliki manfaat bagi kesehatan.forum tempe indonesia mengkaji bahwa tempe merupakan pangan fungsional kebanggan bangsa indonesia.pada 2013,forum tempe mengusulkan bahwa setiap 6 juni di peringati sebagai hari tempe sedunia.Nah... Untuk memperingati hari tempe sedunia,cookpad mengajak authornya untuk 'menempe' dalam program rakit edisi PDKT yaitu Pejuang Dapur Kreasikan Tempe yang di mentori mas benny tempe dari Bali.Sayang banget kalau kesempatan ini dilewatkan,kapan lagi kita bisa menempe bareng bareng...Ga nyangka juga,akhirnya aku bisa menempe..."Selamat hari tempe sedunia"Source : Benny tempe#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadIndonesia
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
Ga nyangka bisa bikin tempe sendiri 😆 setelah ikut kelas PDKT di cookpad dgn mas Benny Santoso jadi tau cara buat tempe plus tips dan triknya supaya berhasil. Alhamdulillah setelah jadi tempenya rasanya enak, sekeluarga suka 😄#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#PDKT_TempeGembus#CookpadCommunity_Depok
-
Tempe homemade Tempe homemade
Alhamdulillah Cookpad kembali mengadakan kelas online. Materi kali ini adalah membuat tempe sendiri dengan narasumber Mas Benny Tempe. Bagi penggemar tempe seperti saya, pengetahuan ini sangat berguna apalagi kalau pengrajin tempe/tahu berhenti produksi seperti yg sudah2.Sekali lagi terima kasih kepada Cookpad dan tim yg sudah memberi kesempatan yg sangat berharga ini kepada kami 🙏#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#PDKT_OsengTempe#CookpadCommunity_Bandung#PejuangGoldenApron3#PemburuGA3#Minggu52
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
Taraaaaa hasil karya perdana tempe buatan sendiriiiii belajar dari program PDKT yg diadakan oleh Cookpad dgn narsum mas Benny, owner Ini Tempe Bali.. Seru bgt kelasnya, walau cuma sekitar 1 jam, tapi ilmunya berasa nyantol bgt di kepala.. Penjelasannya jg mantap, mudah dipahami 👍👍 jadi pengen mendalami pembuatan tempe, semoga segera ada kesempatan nempe lagiiiiIni saya tuliskan versi paling praktis membuat tempe a la saya ya.. Teman2 bisa pakai kedelai biasa dan daun pisang utk pembungkusnya.#PDKTdiCookpad#TempeBuatanku#CookpadCommunity_Semarang#PekanPosbarTempe#PDKT_TempeBongkrek
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
Pengalaman pertama yang menyenangkan,, kapan lagi bisa coba membuat tempe sendiri dirumah, berkat @cookpad_id, mamah cookpad & mas benny @initempeid,, terimakasih sekali ilmu yg sangat berharga ini 🙏🙏Smoga bisa sering2 bikin tempe sendiri dirumah 😍👌Skaligus ingin memperingati "Hari Tempe Sedunia" tgl 06 Juni 👏👏#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Depok#TempeBuatanku#PekanPosbarTempe#PDKTdiCookpad#PDKT_TempeKering#IniTempeku_ManaTempemu#HariTempeNasional#AyoMakanTempe
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
Alhamdulillah seneeeng banget akhirnya bisa bikin tempe sendiri. Lewat kelas online yg diadakan cookpad bersama narsum kak "Benny tempe" jadi tau betapa lama & sulitnya memproses kedelai hingga berhasil menjadi tempe, mulai dari perendaman, pencucian, perebusan hingga peragian yg g boleh sembarangan, begitu pula tangan harus bersih bebas dr minyak & garam, semua peralatan harus bersih, kedelai jg harus benar2 dingin & kering tp tetp lembab (tandanya jika digenggam lalu di lepas maka tdk ad kedelai yg menempel ditangan). Jadi bisa lebih menghargai usaha dari para pengrajin tempe nih 🌹🌹. Terimakasih Cookpad sdh memberikan kesempatan emas ini kepada saya, meski melewatkan live zoomnya tapi saya beruntung karena atas bimbingan bu hes hidayat beserta teman2 di WAG sangat membantu sekali, saling sharing, tukar pengalaman & apa pun hasilnya saling menyemangati satu sama lain jd energi positifnya bnr2 dapet banget. Terimakasih teman2 grup "tempe mendoan" kalian semua hebat 👍👍. Waah jd panjang bgt ceritanya, berikut proses pembuatan tempe homemade dr saya. Nah ini tempeku, mana tempemu?❤❤#TempeBuatanKu#PDKTdiCOOKPAD#PDKT_TempeMendoan#CookpadCommunity_Semarang
-
Tempe homemade Tempe homemade
Seru banget deh ikutan PDKT (Pejuang Dapur Kreasikan Tempe) di cookpad. Dan saya masuk tim Tempe MendolDari mulai merendam kedelai ini sudah excited banget,Nah,, pas keluar aroma menyengat itu yang bikin orang rumah pada bawell, hehehTp setelah penantian lama,,, akhirnya.. MasyaAllah, terharu aku tuh bisa bikin tempe sendiri. Jadi bisa menghargai juga para produsen tempe#tempebuatanku#PDKTdiCookpad#cookpadcommunity_depok
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)