Sambal Oncom

Chiensyn Kuliner
Chiensyn Kuliner @Chiensyn_14211809
Sumedang

Oncom adalah makanan Indonesia. khas Sunda
Asal Makanan ini adalah produk fermentasi yang dilakukan oleh beberapa jenis kapang, mirip dengan pengolahan terhadap tempe. Ada berbagai kuliner yang memakai bahan dasar oncom ini, misalnya saja yang terkenal yaitu COMRO ... Oncom di Jero artinya makanan yang terbuat dari singkong parut yang didalamnya isi oncom (khas Sunda).
Kali ini aku mencoba membuat Sambal Oncom yang rasanya cukup menyegarkan, selain pedas, asin, gurih juga sedikit manis ada sensasi lain karena dipadukan dengan daun kemangi, pokonya recommended banget deh

#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadIndonesia

Sambal Oncom

11 orang berencana membuat resep ini

Oncom adalah makanan Indonesia. khas Sunda
Asal Makanan ini adalah produk fermentasi yang dilakukan oleh beberapa jenis kapang, mirip dengan pengolahan terhadap tempe. Ada berbagai kuliner yang memakai bahan dasar oncom ini, misalnya saja yang terkenal yaitu COMRO ... Oncom di Jero artinya makanan yang terbuat dari singkong parut yang didalamnya isi oncom (khas Sunda).
Kali ini aku mencoba membuat Sambal Oncom yang rasanya cukup menyegarkan, selain pedas, asin, gurih juga sedikit manis ada sensasi lain karena dipadukan dengan daun kemangi, pokonya recommended banget deh

#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadIndonesia

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30'
4 porsi
  1. 200 grOncom
  2. 1 ikatDaun kemangi
  3. 3 batangDaun bawang
  4. 4 ButirBawang putih
  5. 5 butirBawang merah
  6. 8 bijiRawit
  7. 6 bijiCabe merah besar
  8. 2 ruasKencur
  9. 1 mata asamjawa
  10. 1 lembardaun salam
  11. 1 ruaslengkuas
  12. 5 grGula merah
  13. secukupnyaGaram dan bumbu kaldu
  14. secukupnyaMinyak

Cara Membuat

30'
  1. 1

    Hancurkan oncom, siangi dan bersihkan kemangi, iris" daun bawang

  2. 2

    Blender semua bumbu kecuali daun salam dan asam jawa, Kemudian goreng hingga matang, beri air biarkan mendidih

  3. 3

    Setelah mendidih beri garam, bumbu kaldu dan sedikit gula merah, aduk biarkan bumbu larut

  4. 4

    Masukan irisan daun bawang, berikutnya oncom aduk hingga air terserap dan sedikit mengental, tes rasa terakhir masukkan daun kemangi aduk sebentar matikan kompor, angkat

  5. 5

    Matang deh...
    Hidangkan.....

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Chiensyn Kuliner
Chiensyn Kuliner @Chiensyn_14211809
pada
Sumedang
sejak kuliah , belajar memasak sampai skrg...... dari hobby sudah menjadi mata pencaharian dg menerima pesanan berupa kuliner, baik cateringan, snack box atau cake" & cemilan".... Memasak sederhana namun mudah dan insya Allah mengena di setiap lidah dan tentunya setiap hari dengan menu" terbaru
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa