Bismillah.Sayur asem adalah salah satu sayur favorit keluarga kami. Rasanya yang asem segar sangat cocok disandingkan dengan nasi hangat, sambel terasi dan ikan asin tentunya.Sy pertama kali mengenal sayur asem khas Betawi ini dari mamah mertua 'AllohuYarham'. Beliau adalah seorang wanita keturunan Arab yang lahir di Jakarta. Resep berikut mungkin agak sedikit berbeda dari resep sayur asem khas Betawi yang orisinil. Karena resep ini sy ambil dan pelajari dari mamah yang sudah disesuaikan dengan selera keluarga.#Pais_BetawiPunye#KhasBetawi#GAS2025#CookpadCommunity_Bandung

Kalau mendengar ttg 'Sayur Asem' , yg terbayang adalah segernya 🤤Sayur asem ini ada bbrp versi , yg terkenal ada versi Sunda, Jawa dan Betawi (Jakarta). Masing2 mempunyai ciri khas. Kl Sunda biasanya menggunakan kuah kaldu dan tetelan daging, sedangkan versi Jawa, kuahnya lbh bening dan menggunakan bumbu yg lbh simple.Sayur asem Betawi mempunyai ciri khas kuah yg lbh 'butek' (keruh), berwarna merah, karena ada tambahan kemiri, terasi dan cabai merah yg dihaluskan.Ciri khas lain dr sayur asem betawi ini 'topping' nya lbh beragam, dr berbagai kacang (kacang panjang, kacang tanah berkulit, melinjo dan jagung), nangka muda, labu siam, daun kol. Bahkan yg asli menggunakan kecipir, jengkol bewe, pare, & oncom. Dan biasanya tdk ditambahkan gula, jd rasanya asam dan gurih.Untuk resep ini sayuran yg saya gunakan tdk selengkap versi Betawi aslinya ya 😁🙏 tapi tetap tidak mengurangi kenikmatannya 😍source : Kaianiandra#KulinerKhasNusantaraMrsTans#CookpadCommunity_Malang#PejuangGoldenApron3#Week17

Semarak rayakan hari Kartini melalui kuliner khas nusantara, kalau berbicara macam kuliner yang ada Indonesia sangat banyak serta beragam salah satunya sayur asem . Di beberapa daerah sayur asemnya juga memiliki ciri khas tersendiri contohnya seperti sayur asem betawi ini berbeda dengan sayur asem yang ada di Jawa Timur maupun Jawa Tengah.#GAS2025#KhasNusantara#TimloSolo_SeleraNusantara#WongSoloMasak#CookpadCommunity_Solo

Tantangan minggu ini masakan khas betawi.Dan yang paling mudah juga di sukai keluarga ku adalah sayur asem khas betawi yang di dampingi dengan sambal terasi juga ikan asin.mantap sekali bisa nambah berkali2.#Gas2025#KhasBetawi

Setelah baca resep sayur asemnya mbak @frielinggasit saya baru tau kalau sayur asem Jakarta/Betawi itu pakai nangka dan pepaya muda. Rasanya itu yang jadi pembeda dengan sayur asem lainnya.Untuk meramaikan HUT Jakarta yang ke- 498 saya coba bikin sayur asem yang khas Betawi ini, tapi tanpa pepaya muda dan untuk sayurnya saya pakai paket sayur asem dan nangka muda yang sudah dipotong-potong, yang dijual di tukang sayur.#KhasBetawi#GAS2025#Pais_BetawiPunye#CookpadCommunity_Bandung

Sayur asem, sajian berkuah dengan bermacam sayuran dan rasa yang segar. Kalau di Semarang sayur asem menggunakan bumbu yang diiris berbeda dengan di Jakarta yang bumbunya dihaluskan terlebih dahulu.#KhasBetawi#GAS2025#CookpadCommunity_Semarang#Semangcook_SajianKhasBetawi#SemangcookHokyaHokye25

Sayur asem betawi memang seperti ini...kuahnya butek karena pakai kemiri berbeda dengan sayur asem sunda yang berwarna merah bening...Sebenarnya bahannya kurang komplit...namanya juga belanja ditukang sayur yah seadanya didia sebungkus sayur asemnya (tdk ada nangka muda) Yasudahlah tidak menghalangi mama os untuk menikmati sayur asem betawi ini...resep dari mamaku tercintahhhh...yuk masak...

Kalo lagi kerja suka pengen jajan sayur asem betawi tapi jarang nemu diwarung2, ada dimall tp secara kita kerja sulit untuk kesana yuk kita buat untuk bekal kerja kita biar makan siang dikantor bisa makan sayur asem segar.#GAS2025#BekalPraktis#TimloSolo_BekalSatSet#WongSoloMasak#CookpadCommunity_Solo

Aku bukan orang Betawi, tapi aku suka banget Sayur Asem Betawi daripada Sayur Asem yang biasa aku makan saat aku di Malang, Jawa Timur. Perbedaannya itu terletak di isian dan kuahnya, lebih lengkap isian Sayur Asem Betawi dan kuahnya juga aku lebih suka, karena berasa lebih gurih, mungkin karena ada tambahan kacang tanah ya…Jadi selama aku di kota Metropolitan (baca: Jakarta) ini, aku sering banget menemukan Sayur Asem Betawi ini di restoran makanan Sunda. Warnanya tidak bening, tapi agak butek (apa yah bahasa Indonesianya?), tapi rasanya enak banget. Tapi jujur aja, lebih puas buat sendiri, karena selain lebih cocok di lidahku juga dapetnya lebih banyak.. puassss deh

Sayur Asem (ala Malang) yang biasa saya masak ternyata beda sekali dengan Sayur Asem ala sini. Tapi semenjak tinggal sementara di Kota Depok, saya seringnya masak Sayur Asem Betawi. Abang sayur orang Betawi asli, jadi bilangnya yaa Sayur Asem Betawi hihi..Bedanya adalah di isian sayurnya, beda banget dengan ala Malang. Tapi saya suka keduanya, sama² enak dan segerr..Kalau ala Malang, saya biasa pakai bumbu instan sihh 🤭😅.Tapi kali ini manut sama resep Abang Sayur hehe..Mari dicobaMbak Anggun @kupaMiss Daroinie @daroin_platesMari kita meriahkan Colam#GAS2025#KhasBetawi#Colam_Anniversary25#CookpadCommunity_Malang

07.03.19 Udah hampir 2 minggu ga dirumah bandung, lagi melanconggg 😁 seminggu di malaysia & udah beberapa hari di rumah orgtua dibekasi, duh kangen sayur asemmm, blm ada yg bs bikin sayur asem model begini, namanya sayur asem betawi, yg bikin jg orang betawi emak we 😂. cus resepnya#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019

Lagi masa pemulihan dr sakit, kok tiba2 pengen yang seger2, trz kepikiran pengen makan sayur asem betawi, cuz lah bebikin 😍Source : @Syally6973https://cookpad.wasmer.app/id/resep/16965522#KhasBetawi#GAS2025#CocomtangPost_BetawiPunyeCerite25#CookpadCommunity_Tangerang