Haluskan bumbu ungkep, ungkep ayam sampe ½ matang.

Haluskan bumbu rujak, kemudian tumis sampai harum.

Tambahkan lengkuas dan daun salam, aduk kembali.

Masukkan ayam yg sudah di ungkep ke dalam bumbu, tambahkan kecap manis dan bumbu pelengkap lainnya.

Masak dgn api kecil, diamkan selama 30menit/sampe bumbu meresap pada ayam.

Matikan api, kemudian panggang ayam di atas grill/teflon.