Soto ayam kuning koya krupuk

Name: Soto ayam kuning koya krupuk
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan utama:; 1 buah dada ayam; 8 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 2 ruas kunyit; 6 lbr daun jeruk; 3 btg serai; 4 bj kemiri yg di goreng (tp jgn sampe gosong); 1 sdm ketumbar bubuk; sesuai selera daun seledri; sesuai selera daun bawang; 100 gr krupuk udang (digoreng..lalu di haluskan dan jadilah sebagai koya krupuk..waktu dihaluskan bleh di tambah garam sedikit); sesuai selera garam dan lada; sedikit gula sebagai pengganti penyedap rasa; Bahan pelengkap soto (sesuai selera) :; keripik kentang; kol iris halus (saya tidak pakai); kecambah yg pendek; su'un; telur rebus; jeruk nipis; sambal soto

Debora Lissa @cook_4780026

Jogjakarta

Kadang pengen banget makan soto ini...cuman di jogjakarta gak ada...jadi harus membuat sendiri..yg membuat gurih dari koya krupuknya..hmm segar banget...Monggo di coba..mugi mugi cocok...Matur Nuwun..:D

Lebih banyak

Soto ayam kuning koya krupuk

Debora Lissa @cook_4780026

Jogjakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

8 porsi

Bahan utama:
1 buahdada ayam
8 siungbawang merah
8 siungbawang putih
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
2 ruaskunyit
6 lbrdaun jeruk
3 btg serai
4 bj kemiri yg di goreng (tp jgn sampe gosong)
1 sdm ketumbar bubuk
sesuai seleradaun seledri
sesuai seleradaun bawang
100 gr krupuk udang (digoreng..lalu di haluskan dan jadilah sebagai koya krupuk..waktu dihaluskan bleh di tambah garam sedikit)
sesuai seleragaram dan lada
sedikitgula sebagai pengganti penyedap rasa
Bahan pelengkap soto (sesuai selera) :
keripik kentang
kol iris halus (saya tidak pakai)
kecambah yg pendek
su'un
telur rebus
jeruk nipis
sambal soto

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Ayam dicuci bersih..boleh di kasih perasan air jeruk nipis...siapkan air secukupnya..didihkan masukkan ayam rebus krg lbh 30 mntan. Bawang merah & putih..beserta jahe,lengkuas,kunir serta kemiri haluskan. Lalu tambahkan ketumbar bubuk.. Siapkan penggorengan..tumis semua bumbu yg telah dihaluskan tambahan daun jeruk dan serai.. kalo sudah harum..masukkan ke rebusan ayam tadi..
2

Setelah ayam di rebus beserta bumbu halus krg lbh 20 menitan..ditengah tengah merebusnya tambahkan garam,lada dan gula sebagai pengganti vitsin..lalu Test Rasa..setelah rasa udah pas...angkat tiriskan..lalu kuah soto bisa di taburi daun bawang beserta seledri yg telah di potong potong kecil..
3

Dada ayam bisa di goreng sebentar dgn minyak yg telah dipanaskan dahulu...jgn terlalu lama menggorengnya nanti bisa jadi keras dada ayamnya..
4

Setelah di goreng bentar...suwir suwir dada ayam tersebut sisihkan..
5

Siapkan semua bahan pelengkap soto....antara lain kentang goreng...telur rebus...kecambah yg udah di rebus juga kol..serta su'un..
6

Siapkan juga sambal sotonya...cabe sesuai selera rebus sampe layu lalu angkat tambahkan 2 bj kemiri yg sudah digoreng lalu haluskan tambahkan garam
7

Siapkan juga krupuk udang goreng.. Lalu haluskan beserta garam sedikit...Siap sudah koya krupuknya..
8

Saatnya menyajikan soto ayam kuning with koya krupuk...ambil mangkuk..tata nasi..lalu kol..kecambah..keripik kentang..su'un..telur rebus..tambahkan koya krupuk..(koya krupuk secukupnya aja...semakin banyak bisa membuat kuah soto menjadi kental)..jadi sesuai selera aja yaa bun..lalu tambahkan perasan jeruk nipis...lalu siram dengan kuah sotonya...taburi bawang goreng dan hidangkan berserta sambal sotonya...
9

Siap sudah soto ayam kuning with koya krupuk....selamat menikmati...terima kasih...moga moga bermanfaat resep sederhana saya ini...

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Debora Lissa @cook_4780026

pada 12 Juni 2016 15.40

Jogjakarta

seorang wanita..istri dan ibu yg sederhana...cita cita pengen punya warung makan & toko kue...aminnn...Cookpad mmg is the best..God Bless All...

Lebih banyak

Komentar (4)

Tim Cookpad (WJ) @tim_cookpad_wj

20 Juni 2016 03.55

Hai Debora, untuk resep ini sudah kami bantu rapikan ya untuk 1 bahan 1 kolom. Untuk penulisan resep berikutnya, kamu bisa mengikuti format ini agar resepnya jadi makin rapi dan bagus. :) Terima kasih

Kata kunci

Soto Dada Ayam Kunyit Daun Bawang Gula Kol Potato Soun Sereh Udang Daun Jeruk Jeruk Nipis Ketumbar Telur Rebus Seledri Kecambah Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya