Putu ayu ketan hitam

Alhamdulillah sempetin jg posting resep nih...kemaren sibuk nyiapin bwt bukber diacara arisan keluarga sebenarnya cm bikin 2 macam makanan za ga usah2 bnyk2 nti saudara jg pd bawa macem2 makanan...tdnya saya cm mw bikin misoa lumpia goreng eh malah keingetan nyimpen 1 bungkus tepung ketan item ya segera berdayakan lgsg zaa saya bikinin kue putu ayu ketan item hehehe...ternyata abi jg bru tw ada kue putu ayu ketan item krn sya seringnya bikin putu ayu pandan....senengnya putu ayu ini laris manis soalnya jarang2 mrk pd nemu putu ayu warna hitam hahaha... resepnya dr blog favorit saya jg "ricke bunda nadhifa indriani" cm ada sedikit saya modifikasi....makasih ya bunda resepnya...yg ingin cb....happy baking

Lebih banyak

Putu ayu ketan hitam

Siska ummi rafkimira @cook_4537825

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 gramtepung ketan hitam
150 gramgula pasir / saya pakai 175 gram / bila suka yg lbh manis bs menambahkan 200 gram
3 butirtelur ukuran besar (saya pakai 4 telur krn ukurannya kecil)
1 sdtemulsifer sp/tbm
1/8 sdtgaram (sejumput)
200 mlsantan sedang yg sudah dimasak bersama vanili dan 1 lmbr pandan, dinginkan (dari takaran 250 ml santan setelah matang ukur santan mjd 200 ml krn setelah dimasak santan akan menyusut) saya pakai 2 bungkus kara ditambahkan air hingga 250ml
Kelapa parut:
200 gramkelapa parut
2 lembardaun pandan sobek sobek
1/4 sdtgaram
1/4 sdtvanili
Kukus selama 10 menit angkat, dinginkan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan kukusan/klakat. Siapkan cetakan olesin dgn minyak goreng tipis tipis. Padatkan kelapa secukupnya didasar cetakan, sisihkan.
2

Kocok telur, gula pasir, emulsifer, dan garam sampai putih, kental dan kaku dgn mixer kecepatan tinggi.
3

Bila disentuh jari adonan spt ini
4

Masukkan tepung ketan item sedikit demi sedikit sambil diaduk rata atau dikocok dgn kecepatan rendah
5

Masukkan santan lalu aduk rata (saya mengaduk santan dgn mixer speed rendah)
6

Tuang adonan kedalam cetakan hingga hampir penuh, lalu kukus dgn api sedang selama 10 - 15 menit hingga matang. Tutup kukusan dgn serbet ya.
7

Angkat dinginkan lalu sajikan.