Tengkleng

Name: Tengkleng
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging kambing/sapi,bisa di campur dgn jeroan kambing/sapi; 1500 ml air; 250 ml santan kental; 2 lbr daun salam; 3 cm kayu manis; 2 bh bunga pekak; 2 cm lengkuas,memarkan; 5 lbr daun jeruk,buang tulangnya; 2 btg serai; 1 sdt merica bubuk; 10 bh cabe rawit merah; 2 sdm minyak goreng untuk menumis; 3 sdm kecap manis; Bumbu halus:; 10 bh bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 btr kemiri,disangrai; 1 sdt ketumbar bubuk; 3/4 sdt jinten; 2 cm jahe; 4 cm kunyit,bakar

Dapurnya Dini @dinimr49

Bandung

Di idul adha ada yang kirim daging kambing,karena bosen di masak gule ...

Lebih banyak

Tengkleng

Dapurnya Dini @dinimr49

Bandung

Di idul adha ada yang kirim daging kambing,karena bosen di masak gule ...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4-5 orang

1 kgdaging kambing/sapi,bisa di campur dgn jeroan kambing/sapi
1500 mlair
250 mlsantan kental
2 lbrdaun salam
3 cmkayu manis
2 bhbunga pekak
2 cmlengkuas,memarkan
5 lbrdaun jeruk,buang tulangnya
2 btgserai
1 sdtmerica bubuk
10 bhcabe rawit merah
2 sdmminyak goreng untuk menumis
3 sdmkecap manis
Bumbu halus:
10 bhbawang merah
4 siungbawang putih
4 btrkemiri,disangrai
1 sdtketumbar bubuk
3/4 sdtjinten
2 cmjahe
4 cmkunyit,bakar

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Rebus daging kambing/sapi setengah mateng,buang airnya
2

Panaskan minyak,tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukkan daun salam,kayu manis,bunga pekak,lengkuas,daun jeruk,serai aduk hingga rata
3

Setelah harum masukkan daging aduk kembali lagi, tuang air masak hingga mendidih sampai daging empuk
4

Tambahkan kecap manis,garam,cabe rawit,merica aduk rata lagi
5

Kemudian tuangkan santan kental masak lagi hingga agak mengental
6

Angkat....sajikan