TIPS Cookies garing dan renyah

1. Terigu 👉 memilih tepung terigu yang tepat. Untuk kue kering menggunakan terigu prorendah. Terigu disangrai dengan api kecil lalu di ayak hingga tidak ada yang bergerindil. Tepung yang disangrai menjadikan kue kering akan lebih awet.

2. Gula 👉 kue kering tidak membutuhkan banyak waktu lama mencampur sehingga gunakan gula yang halus supaya gula cepat larut. Bisa menggunakan alternatif gula pasir yang di blender. Lalu di ayak hingga tidak ada yang bergerindil. Gula pasir akan menghasilkan kue yang lebih crispy dibanding dengan brown sugar atau madu. Kue kering yang menggunakan brown sugar akan menyerap cairan setelah dipanggang sehingga kue akan kenyal /chewy.

3. Telur👉 gunakan telur yang segar jangan menggunakan telur yang disimpan beberapa hari di kulkas. Gunakan telur bersuhu ruang. Karena hasil akan lebih renyah. Telur yang dingin membuat adonan kue sukar tercampur serta tidak mengembang saat dipanggang.

Happy cooking mom 👩‍🍳👨‍🍳 Selamat mencoba 💪 semoga berhasil👍 jangan lupa like ❤️ z' Kitchen