Brokoli Tetap Hijau Tahan Lama (Metode Blansir)

Brokoli hijau seger sungguh menggoda, supaya tahan lama kali ini pakai metode blansir.

1. Pilih brokoli yang masih hijau (belum ada kuning-kuningnya). Batang masih keras. Kuntum yang padat. Buang bagian jeleknya. Potong sesuai selera.

2. Cuci bersih brokoli (boleh cuci dengan air garam untuk membasmi ulat yang menempel).

3. Didihkan air, rebus brokoli selama 3 menit (harus pas 3 menit).

4. Angkat dan tiriskan. Rendam brokoli dengan batu es. Proses ini untuk menghentikan panas / proses pematangan. Tunggu hingga brokoli bersuhu ruang.

5. Letakkan brokoli dalam wadah tertutup. Simpan di freezer. InsyaAllah bisa awet 2 pekan.

Metode blansir bisa dipakai untuk sayuran lain seperti wortel, jagung dsb. Hanya berbeda di waktu lamanya perebusan. Selamat mencoba, semoga bermanfaat 💙

Raden Reni Astria P dan pengguna lainnya memberikan reaksi
Hayati MS
Diterbitkan oleh
Hayati MS
pada
Seorang ibu dari 2 anak yang masih belajar masak dan punya PR dari dokter Gizi. Karena si sulung ABK (Retardasi mental/disabilitas intelektual & ADHD kombinasi) yang pola makannya pun diatur supaya tidak mengganggu terapinya.Kenal cookpad dari tahun 2015, tapi baru mulai nulis resep tanggal 31 Agustus 2021. Sejujurnya ga se-percaya diri itu buat nulis di cookpad 😅. Biasanya nulis dicatatan sendiri. Tapi repot juga kalau ada yg minta share resep. Lebih baik ditulis di cookpad & tinggal kasih link nya.Terima kasih yang udah mampir, yg udah recook, yg udah selalu memberi reaksi pada resep dan terima kasih teramat sangat utk yg kirim cooksnap, itu sangat berarti 😍😍😍 . Semoga resep yang saya tulis bisa bermanfaat. 💙
Komentar (5)
Lihat semua komentar
Tini Agustinarsih Sarpan
Tini Agustinarsih Sarpan @cook_18076740
Alhamdulillah sy sdh pernah cb hasil brokoli ttp hijau🙏🙏
Tamu