Mengulen roti dengan handmixer

Beberapa kali trauma mengulen roti/donat dengan handmixer, karena nyaris bikin handmixer nya rusak. Yang sering dialami kebanyakan orang, karena adonan naik ke atas, adonan masuk ke mesin, hingga mesinnya mati. Akhirnya nemu tips biar lancar ngadon dengan handmixer dan adonan jadi kalis elastis

1. Campur bahan roti/donat sampai tercampur rata. Uleni sebentar dengan tangan. Tujuannya agar tepung tercampur dengan cairan. Kemudian seperti biasa masukan margarin dan garam. Dalam tahapan ini, bisa menggunakan tangan terlebih dahulu.

2. Pasang handmixer dengan kecepatan rendah terlebih dahulu. Jika adonan naik, matikan mixer, tukar kakinya, karena terbalik. Kemudian, coba lagi. Ini adalah salah satu hal yang penting ya mom 😊

3. Jangan benamkan kaki mixer ke dalam adonan, tapi mixer dari bagian bawah ke atas mengikuti arah jarum jam dan pergerakan si adonan. Jangan melawan arus ya mom biar handmixer gak kerja berat.

4. Jika bagian dalam belum kena mixer, sebaiknya dibalik adonannya ya mom, jangan buat mixer kerja terlalu berat juga. Yang penting, sedikit2 diulen tapi rata semua.

5. Jika mixer sudah mulai panas, matikan beberapa saat, kemudian mulai lagi.

6. Notes: gunakan mixer dengan adonan max 1 kg (sebaiknya max 500g saja ya mom biar aman)