Cara membuat kaldu dari tulang ayam

Air rebusan pertama dibuang, caranya : Panaskan air sampai mendidih, lalu masukkan tulang ayam, masak hingga air mendidih kembali, kemudian buang air busa kotornya. Cuci bersih tulang kembali. Step ini berlaku untuk tulang sapi juga ya. Selain membuang kotoran, ini juga berguna untuk membuat kaldu ayam jernih

Kemudian masukan tulang di panci dengan air yang baru, masak sampai air mendidih lalu kecilkan api, masak hingga kaldu keluar (kurang lebih 1 jam) bisa tambahkan sayuran seperti wortel, seledri, bawang bombay supaya kaldu lebih manis. Atau bisa langsung dimasak sup.