Agar Lobak Putih Tidak Pahit
Sajian khas Soto Bandung selain daging sapi dan kacang kedelai ada potongan lobak putih. Supaya lobak tidak terasa pahit, harus diolah dulu. Caranya seperti dibawah ini.
Cuci dan kupas lobak putih lalu potong kecil, taburi sedikit garam halus, remas-remas sebentar.
Didihkan air, masukkan potongan lobak. Rebus sampai air mendidih sekali. Matikan api kompor.
Angkat, tiriskan dan buang air rebusannya. Lobak siap digunakan, misal untuk pelengkap soto Bandung.
Diterbitkan oleh
Giacinta Permana pada
ID No. 2279419. I'm passionate about pastry and cooking.Home made food is always healthier and tastier. I have small kitchen but unlimited inspirations.
