আলু সেদ্ধ, পনির, ধনেপাতা কুচি, লংকা কুচি, নুন, গরম মশলা গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, পেয়াজ কুচি একসাথে মেখে নিতে হবে।

এরপর তাওয়া গরম করতে হবে। আলুর পুর ভরা বল গুলো হাত দিয়ে চেপে চেপে রুটি র মতো করেওপরে ধনেপাতা কুচি ও কালো জিরে দিয়ে বেলনা দিয়ে বেলে তাওয়ায় এপিঠ ওপিঠ সেকে নিয়ে চিমটি দিয়ে ধরে ভালো করে আগুনে সেকে নিতে হবে। ওপরে ঘি দিয়ে গরম ঘুগনির সাথে সার্ভ করব।