পনির লেসুনি টিক্কা পিজ্জা(paneer lehsuni tikka pizza recipe in Bengali)

Anupama Paul
Anupama Paul @cook_021992
serampore

#NoOvenBaking
ছোটো বড়ো আমরা সকলেই পিজ্জা খেতে খুব‌ই পছন্দ করি।কিন্তু ইষ্টযুক্ত পিজ্জা বানাতে অনেকটা সময় এবং পরিশ্রম দুটিই লাগে অনেক বেশি।অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই শেফ নেহা ম্যাডামকে যিনি খুব সহজে কম সময়ে বিনা ইষ্ট এবং বিনা ওভেনে পিজ্জা রান্না করতে আমাদের শিক্ষিয়েছেন। তাই ওনার শেখানো পিজ্জা টি বানাতে চেষ্টা করলাম।।

পনির লেসুনি টিক্কা পিজ্জা(paneer lehsuni tikka pizza recipe in Bengali)

#NoOvenBaking
ছোটো বড়ো আমরা সকলেই পিজ্জা খেতে খুব‌ই পছন্দ করি।কিন্তু ইষ্টযুক্ত পিজ্জা বানাতে অনেকটা সময় এবং পরিশ্রম দুটিই লাগে অনেক বেশি।অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই শেফ নেহা ম্যাডামকে যিনি খুব সহজে কম সময়ে বিনা ইষ্ট এবং বিনা ওভেনে পিজ্জা রান্না করতে আমাদের শিক্ষিয়েছেন। তাই ওনার শেখানো পিজ্জা টি বানাতে চেষ্টা করলাম।।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
শেয়ার

উপকরণ

১০-১২ মিনিট
  1. পিজ্জা বেসের জন্য
  2. ১ কাপ আটা
  3. ১/৪ কাপ টক দ‌ই
  4. ১ চা চামচ চিনি
  5. ১ চা চামচ অলিভ ওয়েল
  6. ১/২ চা চামচ বেকিং পাউডার
  7. ১/৪ চা চামচ বেকিং সোডা
  8. ১/৪ চা চামচ নুন
  9. ১/৪ কাপ উষ্ণ গরম জল
  10. পনির টিক্কার জন্য
  11. ১০০ গ্রাম পনির ডুমো করে কাটা
  12. ২ টেবিল চামচ জল ঝরানো টক দ‌ই
  13. ১ চা চামচ রসুন বাটা
  14. ১/২ চা চমচ মিহি করে কুঁচানো রসুন
  15. ১ টেবিল চামচ+১ চা চামচসর্ষের তেল
  16. ১/৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
  17. ১/৪ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো
  18. ১/৪ চা চামচ জিরে গুঁড়ো
  19. ১/৪ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো
  20. ১/৪ চা চামচকসুরি মেথি
  21. ১ চা চামচ শুকনো খোলায় ভাজা বেসন
  22. পিজ্জা সাজানোর জন্য
  23. ১/২ চা চামচ নরম মাখন
  24. ১ টা ক্যাপ্সিকাম টুকরো করা
  25. ২ টেবিল চামচ পিজ্জা সস
  26. ১ চা চামচ অরিগ্যানো
  27. ১/২ চা চামচ চিল্লি ফ্লেক্স
  28. পরিমাণ মতোপ্রসেসড চীজ

রান্নার নির্দেশ সমূহ

১০-১২ মিনিট
  1. 1

    একটি পাত্রে আটা,ময়দা,নুন,চিনি,বেকিং পাওডার বেকিং সোডা, দ‌ই,ওলিভ ওয়েল সব একসাথে মিশিয়ে নিয়ে ওর মধ্যে পরিমাণ মতো উষ্ণ গরম জল দিয়ে ভালো ভাবে মেখে ১৫-২০ মিনিটের জন্য ভিজে কাপর ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।

  2. 2

    এরপর পনিরের সাথে সব উপকরণ ও ১ বড়ো চামচ সরষের তেল মিশিয়ে ২০-২৫ মিনিট ম্যারিনেট করে রেখে দিতে হবে।

  3. 3

    এরপর কড়াইতে ১ চা চামচ তেল দিয়ে গরম হলে একটা একটা করে পনির দিয়ে সব দিক ভালো করে সেকে নিতে হবে।

  4. 4

    এরপর একটি কড়াইয়ের নিচে নুন দিয়ে তার ওপর একটি স্ট্যাণ্ড রেখে তার ওপর একটি স্টিলের থালা রেখে ঢাকা দিয়ে বেশি হিটে ৫ মিনিট গরম করে নিতে হবে।

  5. 5

    এরপর আটা মাখা টাকে দুই ভাগ করে হাফ ইঞ্চি মোটা করে বেলে কাটা বা টুথ্পিক দিয়ে ফুটো ফুটো করে নিতে হবে।

  6. 6

    এরপর পিজ্জা বেসটা থালার ওপর রেখে মাঝারি হিটে দুই দিক ৩-৪ মিনিট করে রান্না করে নিতে হবে।

  7. 7

    এরপর পিজ্জার ওপর নরম মাখন,পিজ্জা সস্, ক্যাপসিকামের টুকরো, পনির টিক্কা,চিজ্ অরিগ্যানো,চিল্লি ফ্লেক্স সাজিয়ে একটা তাওয়াতে কম হিটে ঢাকা দিয়ে পিজ্জা রান্না করতে হবে যতক্ষণনা চিজ্ গলে যাচ্ছে আর পিজ্জার নিচটা একটু মুচমুচে হচ্ছে।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
Cook Today
Anupama Paul
Anupama Paul @cook_021992
serampore

মন্তব্যগুলি (5)

Similar Recipes