চিকেন কোপ্তা(Chicken Kofta recipe in Bengali)
Rina Das @cook_17348736
#দোলের
বসন্ত উৎসব মানেই রঙের উৎসব,তাই আমরা মিষ্টির সাথে আরও অনেক কিছুই ভালো ভালো রান্না করে থাকি ।
চিকেন কোপ্তা(Chicken Kofta recipe in Bengali)
#দোলের
বসন্ত উৎসব মানেই রঙের উৎসব,তাই আমরা মিষ্টির সাথে আরও অনেক কিছুই ভালো ভালো রান্না করে থাকি ।
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
প্রথমে চিকেন পেস্ট করে নিলাম, এবারের পিঁয়াজ, কাঁচালঙ্কা, ধনেপাতা কুচি করে নেবো গ্রাউন্ডের সাহায্যে। (উল্টো দিকে থাকে থেকে 3-4 বার ঘোরালে ছোট ছোট কুচি হয়ে যাবে) ।
- 2
সব শুকনো মসলা দিয়ে ঘি দিয়ে খুব ভালো করে মেখে নিলাম
- 3
খুব ভালো করে মাখানো হলে কয়লা জালিয়ে উপরে ঘি দিয়ে ঢেকে 3 মিনিট রেখে দিলাম।
- 4
এবার ছোট ছোট বল গড়ে নিয়ে ডিপ ফ্রাই করে তুলে নিলাম।
- 5
এবার বড় বড় করে কেটে নেওয়া পিঁয়াজ আদা, গোটা রসুন কে তেলে ভেজে নিয়ে ঠান্ডা করে ব্লেন্ডারে পেস্ট তৈরি করে কড়াইতে দিয়ে তাতে হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো, চিনি, টমেটো পাউডার দিয়ে কষিয়ে নেবো তেল ছেড়ে এলে প্রয়োজন জল দিয়ে ড্রাই পার্সলে দিয়ে ফুটতে দিলাম।
- 6
ফুটে উঠেছে এই সময় ভাজা কোপ্তা গুলো দিয়ে ভাজা মশলা দিয়ে ফুটতে দিলাম।
- 7
কোপ্তার মধ্যে ভালো করে জুস ঢুকে গেলে নামিয়ে গরম গরম ভাত কিম্বা রুটি, পরোটা সবার সাথে ভালো লাগে।
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
Similar Recipes
-
চিকেন কোফতা কারি (chicken kofta curry recipe in bengali)
#পূজা2020#ebook2#Week2পুজো মানেই ভালো ভালো খাওয়া-দাওয়া পুজো মানেই আনন্দ করা। তাই পুজোর দিনে স্পেশাল বানিয়েছি চিকেন কোপ্তা কারি। এটা পোলাও বা ফ্রাইড রাইসের সাথে খেতে খুব ভালো লাগে।
-
তন্দুরি চিকেন মশলা (tandoori chicken masala recipe in Bengali)
#দোলেরদোল রঙের উৎসব। বসন্তের আগমনকে সূচিত করে নানা রঙের সমাহারে ভরিয়ে দেয় এই উৎসব। তাই একটা প্লেট আমি এমনভাবে সাজিয়েছি যেখানে প্রতিটি খাবার বিভিন্ন রঙ নির্দেশ করছে। তার মধ্যে আমি আজ দোলের রেসিপি হিসাবে বেছে নিলাম তন্দুরি চিকেন মশলা।যেটা রঙের মিষ্টি আবেশ এর সাথে সাথে একটা সুগন্ধি মাসালদার আবেশ এর মিশ্রণ ঘটে।
Ranjita MUkhopadhyay -
-
চিকেন চাপ(Chicken Chap recipe in Bengali)
#ebook2#পূজা2020 পুজোর সময় আমরা বিরিয়ানির সাথে অনেক কিছু খেয়ে থাকি. চাপ টা আমাদের খুব প্রিয়. বিরিয়ানির সাথে চাপ খেতে খুব ভালো লাগে. তাই আমি এখানে চিকেন চাপ করেছি.
-
মুঘলাই চিকেন(Mughlai Chicken Recipe In Bengali)
#ebook2দুর্গাপূজা মানেই বাঙালিদের জমিয়ে খাওয়াদাওয়া।দুর্গাপূজায় আমরা আমিষ নিরামিষ অনেক রকমের পদ রান্না করে থাকি।দুর্গা পূজা উপলক্ষেই আমি মুঘলাই চিকেন রান্না করেছি।এই চিকেন পোলাও,নান বা পরোটার সাথে খেতে খুব ভালো লাগে।
-
শাহী চিকেন কোপ্তা কারি
এটা সম্পূর্ণ আমার নিজের রেসিপি, বাড়ির সবার খুব পছন্দ তাই সবার সঙ্গে ভাগ করতে চাই।
-
চিকেন কোপ্তা কারি (chicken kopta curry recipe in Bengali)
#GA4#week20এই সপ্তাহে আমি কোপ্তা কারি রান্না করব। চিকেনের একঘেয়েমি কাটানোর জন্য মাঝেমাঝে একটু অন্য রকম রান্না করতে ইচ্ছে হয়। বাড়ির সবাই সেটা পছন্দও করে আর খেয়ে খুশিও হয়। চলুন এবার রান্নাটা করে ফেলি।
-
ড্রাই চিলি চিকেন(Dry chilli chicken recipe in Bengali)
#GA4#week11এই সপ্তাহে ধাঁধা থেকে আমি গ্রীন অনিয়ন (green onion) বেছে নিলাম। আমরা ভারতীয় বাঙালিরা নিজেদের গন্ডি ছেড়ে সমগ্র বিশ্বের খাবারই নিজেদের মতো করে উপভোগ করি। তাই এই চীনা খাবারটি ও আমাদের রান্না ঘরে জায়গা করে নিয়েছে।
-
পটলের দোলমা(potoler dolma recipe in Bengali)
#স্পাইসি #1weekপটলের তো আমরা অনেক ধরনের রেসিপি খেয়ে থাকি | তাই আজ পটল দিয়ে অন্যধরনের এই রেসিপিটা তৈরি করলাম | এটি খেতেও খুব সুস্বাদু হয়
-
চিকেন মহারানী(Chicken Maharani recipe in Bengali)
#ssr পুজো আসলে আমরা সবাই ভাবি রোজকার একঘেয়ামি খাবার না খেয়ে একটু অন্য ধরনের খাবার খাব. তাই রেস্টুরেন্টে গিয়ে আমরা অন্য খাবার অর্ডার করি. কিন্তু করনা পরিস্থিতিতে সবাইকে নিয়ে ঘুরতে যাওয়া সম্ভব হয়ে ওঠেনা. তাই বাড়িতেই বানিয়ে ফেললাম একটু অন্য ধরনের চিকেনের রান্না চিকেন মহারানী. এই রান্না টির বৈশিষ্ট্য হলো এই রান্নায় কোন জল ব্যবহার করা হয়না. রান্নাটি দুধ দিয়ে সেদ্ধ হবে. -
তন্দুরি চিকেন (tandori chicken recipe in Bengali)
#GA4#week19এবারের ধাঁধা থেকে তন্দুরি বেছে নিলাম। শীতের সন্ধ্যেবেলা চা কিংবা কফি সাথে অথবা স্টাটার হিসেবে এই ধরনের একটি আইটেম থাকলে যেকোনো ঘরোয়া আড্ডা একেবারে জমে যাবে।
-
চীজি পটেটো চিকেন বেকড ব্রেড(cheesy potato chicken baked bread recipe in Bengali)
#আলুআলুর পরটা আমরা সবাই বানাই কিন্তু এই বেকড্ ব্রেডটা একদম অন্যরকম এবং অপূর্ব স্বাদের ।
-
সুজির অ্যাপে(suji appe recipe in Bengali)
#ইভিনিং স্ন্যাক্স এই অ্যাপে রান্নাটি দক্ষিণ ভারতের, (তাই পূর্ব এবং দক্ষিণ মিক্সড করে) রান্না টি বানানো হলো,খুবই সহজপাচ্য, সাস্থ্য কর খাবার। -
মাংসের পুর ভরা কলার কোফতা কারি (mangser pur vora kolar kofta curry recipe in Bengali)
কোফতা মানেই সবার ভালবাসা । কাঁচ কলার কোফতা আমরা অনেক রকমের বানিয়ে থাকি । আজ আমি একটু টুইস্ট এনেছি কাঁচ কলার কোফতা তে মাংসের পুর দিয়ে তৈরি করেছি।
-
চিকেন মুইঠা(chicken muitha recipe in Bengali)
#soulfulappetiteমাছের মুইঠা তো আমরা করেই থাকি। আজ আমি মাংসের মুইঠা করেছি। এটি একটি বাঙালি রান্না। মাংসের এই রান্নাটি অত্যন্ত সুস্বাদু হয়। এটি পোলাও বা পরোটা দিয়ে খেতে খুব ভালো লাগে।
-
ফিশ ধোঁকা (fish dhokha recipe in Bengali)
#GA4#Week23আমি এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি ফিস ফ্রাই বেছে নিলাম।এটা আমার নিজস্ব রেসিপি ,,আমরা সকলেই অনেক কিছুই নিত্যনতুন রান্না করে থাকি তবে এই রেসিপিটি স্টোর করে রাখা যায় তাই হঠাৎ করে যদি ওতিথি এসে যায় তার জন্য এই রেসিপি টি #অতুলনীয় চটপট জাস্ট 2 মিনিটে হয়ে যাবে ও তিথি আপ্যায়ন। -
চিকেন কোপ্তা কারি (chicken kopta curry recipe in Bengali)
#পূজা2020পূজা মানেই জমিয়ে খাওয়া দাওয়া।আর এই পূজোর দিনগুলোতে নিত্য নতুন রান্না করে বাড়ির সকলকে খাওয়ানোর মজাই আলাদা।
-
কসৌরি মেথি চিকেন(kasuri methi chicken recipe in bengali)
#ebook2বাঙালির উৎসব মানেই জমিয়ে খাওয়া দাওয়া আর পুজো মানেই রোজ কার রান্নার একঘেয়েমি কাটিয়ে একটু অন্য রকম স্বাদ খুঁজে নেওয়া। -
ফ্রায়েড চিকেন (Fried Chicken recipe in bengali)
#পূজা2020পুজা মানেই উৎসব খাওয়া দাওয়া | আমি পুজা উপলক্ষে এখানে চিকেনের একটা স্ন্যাক্স বানিয়েছি | বিকেলে চায়ের সাথে এটি বেশ জমে যাবে |
-
-
চিকেন সালামি (chicken salami recipe in Bengali)
#চিকেন#রন্ধনে বাঙালিসালামি একটি বেশ জনপ্রিয় পদ আজকাল। আমরা বাইরে থেকে প্রায় ই সালামি স্যান্ডউইচ খেয়ে থাকি। আমাদের দেশে যে রকম সালামি জনপ্রিয়, সেটা কিন্তু খুব সহজেই ঘরে বানিয়ে নিতে পারেন। দেখে নিন আমি কত সহজে আর কম উপকরণে বানিয়ে নিলাম চিকেন সালামি।
-
-
ক্রীমি লেমন চিকেন(creamy lemon chicken recipe in bengali)
সসক্রীমি লেমন সস্ যোগে চিকেনের বেকড্ এই পদটি খেতে এতটাই সুস্বাদু যে একবার খেলে বারবার খেতে ইচ্ছে করে।
-
চিকেন শা ফালে (Chicken Sha phaley recipe in Bengali)
#নোনতাএটি দার্জিলিঙের একটি স্ট্রিট ফুড।
-
চিকেন টিক্কা বাটার মাসালা (chicken tikka butter masala recipe in Bengali)
#ডিনারের রেসিপিমাংস খেতে সকলেই ভালোবাসে। এই ধরণের সুস্বাদু মাংসের রান্না থাকলে খিদে বেশি বেড়ে যায়। রুটি,পরোটা বা নান সব দিয়েই খেতে খুব ভালো লাগে -
চিকেন চাপ(chicken chap recipe in Bengali)
#দোলেরদোল উৎসব মানেই খাওয়া দাওয়া আর পোলাও এর সাথে চিকেন চাপ ভীষণ জমে যাবে
-
লজিজ চিকেন পালং চীজ কোপ্তা মান্ডি (মান্দি)
#ফেমাসফাইভ#মাইমিস্ট্রিবক্সমিস্ট্রিবক্স থেকে ৩ টি উপকরণ ( পালংশাক,কাবুলি ছোলা,প্রসেসড্ চিজ) নিয়ে এটি বানানো।মান্ডি হলো আরবীয় পদ,মান্ডি কম মশলা কিন্তু খুবই সুগন্ধি একটি প্রধান পদ ।আরবীয় রা চাল ও চিকেন কে একসাথে দম দিয়ে রান্না করে, আমি এখানে একটু অন্য ভাবে চিকেন দিয়েছি, স্বাদে কোনো চেঞ্জ হয়েনি। আপনারাও বানিয়ে দেখুন আমার মতো করে।এই রান্না টা আমরা কিছু ধাপে ধাপে করবো।
-
পোস্ত চিকেন (Posto Chicken recipe in bengali)
#ebook2জামাইষষ্ঠী রান্না করতে আমি ভালোবাসি।সেই রান্না যদি নিয়ম বহির্ভূত হয় তবে তো আরও ইন্টারেস্ট বেড়ে যায়। তেমনি এই রান্না সাবেকি থেকে ভিন্ন ভাবে তৈরি করেছি । আশাকরি সকলের ভালো লাগবে ।
-
শাহি চিকেন (Shahi chicken recipe in Bengali)
প্রথম বানালাম কিন্তু এতো সুস্বাদু যে বার বার খেতে মন চায়। একটি বার বানিয়ে দেখো তোমরা😋😋।#ebook06#week10
-
চিকেন কারি (Chicken curry recipe in Bengali)
#FF3বিরিয়ানী বা রুটির সাথে জাস্ট জমে যাবে।Sodepur
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-bn/recipes/14793669
মন্তব্যগুলি (5)