প্রথমে মেটে টুকরো করে কেটে নুন হলুদ মাখিয়ে নিতে হবে।

তারপর ভেজে তুলে নিতে হবে।

ওই তেলে জিরা,তেজপাতা,শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ বাটা দিয়ে কষাতে হবে।এবার আদা রসুন বাটা, টমেটো সস ও সব গুঁড়ো মশলা(গরম মশলা বাদে) দিয়ে অল্প জল দিয়ে কষাতে হবে।

ভালো ভাবে কষানো হলে ভাজা মেটে দিয়ে আবার কষাতে হবে।

তেল ছেড়ে এলে গরম জল ও নুন দিয়ে, ঢাকা দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে মটরশুঁটি আর ডুমো করে কাটা টমেটো ও চেরা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ফুটিয়ে ঝোল মাখো মাখো হয়ে এলে ঘি, গরম মশলা গুঁড়ো ও ধনেপাতা দিয়ে নামাতে হবে।