ચા નો મસાલો

Name: ચા નો મસાલો
Yield: 200 ગ્રામ
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 100 ગ્રામ સૂંઠ; 30 ગ્રામ મરી; 30 ગ્રામ તજ; 30 ગ્રામ લવિંગ; 50 ગ્રામ એલચી; 1 જાયફળ

Deepa Rupani @dollopsbydipa

અમદાવાદ

#ઇબુક
#day12
ચા ને ભારત નું રાષ્ટ્રીય પીણું કહીએ તો કાંઈ ખોટું નથી કારણકે ચા નો ચાહક વર્ગ ખાસ્સો છે અને ભારતીયો માટે ગમે તે સમય એ "ટી ટાઈમ" છે. ચા ના રસિયા ને ગમે તે સમયે ચા આપો તો એ તૈયાર જ હોય છે.
ભારત માં ચા મહત્તમ ભાગે દૂધ વાળી અને વિવિધ મસાલા વાળી ચા પીવાય છે. આદુ, ફુદીના, લિલી ચા જેવી તાજી સામગ્રી તથા એલચી, ચા નો મસાલો વગેરે સૂકી સામગ્રી પોતાના સ્વાદ પ્રમાણે વાપરે છે. પણ પરંપરાગત ચા નો મસાલો તો સહુ ના ઘર માં હોય જ છે. આજ ના સમય માં બજાર માં બધું તૈયાર મળે છે પણ વર્ષો થી આપણા વડીલો અમુક મસાલા, વગેરે ઘરે જ બનાવતા, એ પરંપરા મેં પણ જાળવી છે.

વધુ વાંચો

ચા નો મસાલો

Deepa Rupani @dollopsbydipa

સાચવેલ

ઘટકો

10 મિનિટ

200 ગ્રામ

100 ગ્રામસૂંઠ
30 ગ્રામમરી
30 ગ્રામતજ
30 ગ્રામલવિંગ
50 ગ્રામએલચી
1જાયફળ

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

10 મિનિટ

1

સૂંઠ ના નાના ટુકડા કરી લો. એલચી ના દાણા કાઢી લો. જાયફળ ને કોચલા માંથી કાઢી ટુકડા કરી લો.
2

બધું એકદમ ઝીણું ગ્રાઇન્ડ કરી લો અને ચારણી થી ચાળી લો.
3

હવાચુસ્ત કાચ ની બોટલ માં ભરી લો. 2 ચમચા ગંઠોલાં પાવડર ઉમેરી શકાય.