રીત: ચોખા,મગ ની દાળ અને અળદ દાળ બધુ અલગ અલગ ૫ થી ૬ કલાક પલળવુ.પછી ધોઇ ને મિક્ષ્ચર મા વાટી નાખવું.અક ડબ્બામાં કાઢી તેમ ૨ ચમચી તેલ અને ૧ ચમચી સોડા બાય કાર્બ અને ૧ ચમચી દહી નખી આથો લાવવા માટે ૫ કલાક ઢાંકી ને મૂકી રાખવું.

બનાવતી વખતે મીઠુ હળદર આદૂ મરચા ની પેસ્ટ અને સોડા બાય કાર્બ નખી ઉપરથી લાલ મરચુ નો પાવડર સ્પ્રિંકલ કરી ઢોકળા ઉતરવા.
ઢોકળા ઉતરે એટલે ઉપર થી સિંગતેલ નાખવું.
આ ઢોકળા પાતળા હોઇ છે.ખીરું ઢોસા ના ખીરા જેવુ રાખવુ.
ચટણી સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરવા.
ચટણી માટે લસણ કાશ્મીરી મરચુ મીઠુ ને પાણી નાખી વાટી લેવી પછી ૨ ચમચી સિંગતેલ મૂકી ૪ થી ૫ મીનીટ ગરમ કરવી. તૈયાર છે ગરમ ગરમ લીવે ઢોકળા..