મેંદો રવો મીઠું તેલ નાખી લોટ બાંધો. દસ મિનિટ ઢાંકી રાખો.

લોટમાંથી નાની નાની પૂરીઓ વણો. તેને ગરમ તેલ માં તળી લો.

પછી ખજૂરની ચટણી, કોથમીર ની ચટણી, દહીં, save, ડુંગળી, બાફેલા બટેટાના નાના પીસ તૈયાર કરો.

પુરીની ઉપર બાફેલા બટેટાના પીસ ગોઠવો. તેની ઉપર બધી ચટણી અને દહીં, સેવ, ઝીણી ડુંગળી નાખી સર્વ કરો.