સૌ પ્રથમ દાળ ચોખા ધોઈ ને 5 કલાક માટે પલાળી રાખો

ત્યાર પછી તેને મિકસર માં સરસ રીતે પીસી લો અને 6 કલાક માટે આથો આવવા રાખી મૂકો. આથો આવી જાય પછી બટાકા બાફી મેસ કરી લો.એક કડાઈ માં ગેસ પર તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઈ ઉમેરો પછી તેમા સમારેલી ડુંગળી મરચા ઉમેરી થોડી વાર સાંતળી તેમાં મેસ કરેલા બટાકા ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી લો

ત્યાર પછી ડોસા ના ખીરા માં થોડુ પાણી અને મીઠું ઉમરીને મિક્સ કરો. ગેસ પર તવો ગરમ કરી લો પછી તેમા થોડું પાણી છાંટી બરાબર લૂછી તેમાં એક ચમચો ખીરૂ લઇ ઢોસો બનાવવો. ઢોસો બરાબર શેકાઈ જાય એટલે તેમાં ઉપર બટાકાનું મિશ્રણ આ રીતે રાખી ઢોસા નો રોલ કરી લો. પછી ગરમ સંભાર સાથે પીરસો.