દાળ અને ચોખા ને પાણીથી ધોઈને સાત આઠ કલાક પલળવા. મીક્ષ્ચર મા ક્રશ કરી લેવા. કરકરુ ક્રશ કરી લેવુ. પછી સાત આઠ કલાક આથો આવવા માટે હુફાળી જગ્યા એ મુકી દેવું.આવી રીતે ઢોંસા નુ ખીરુ તૈયાર કરવું.

સાઉથ ઈન્ડીયન ચટણી બનાવવા માટે દાળીયા, ટોપરુ,લીલા મરચા,દહીં અને નીમક બધુ નાખી ને મીક્ષ્ચર મા ક્રશ કરી લેવી. ઉપર આપેલ મુજબ વધારના મસાલા થી ચટણી વધારી લેવી.

મે સંભાર બનાવ્યો છે. ઢોંસા તૈયાર છે તો હવે ઢોંસા સવૅ કરુ છું.

મે ઢોંસા ને ટામેટાં ચટણી, સાઉથ ઈન્ડીયન ચટણી અને સંભાર સાથે સાથે સવૅ કરું છુ.તો તૈયાર છે ઢોંસા સાથે રેડ ચટણી.