પહેલા બટેટા ને છાલ ઉતારી ખમણી થી ખમણી લો. ત્યાર બાદ તેમાં ખમણેલો આદુ નાખો, મરચા ના જીણા સમારી ને નાખો. ધાણાભાજી નાખો. પછી તેમાં ખાંડ, મીઠું, ગરમ મસાલો, લીંબુ બધું નાખી

હવે હલકા હાથે બધું મિક્સ કરો. પછી તેમાં સીંગદાણા નો ભૂકો નાખો. પાછુ મિક્સ કરો

હવે ગરમ તેલ માં મુઠીયા વાળી ને તળી લો. (દયાન રાખો કે પાણી છૂટે નઈ અને જો એવું લાગે કે પાણી છૂટે છે તો જરાં વધારે પ્રેસ કરી ને મુઠીયા વાળો)