આલુ કુકર મા નાખી 2 કપ પાણી અને મીઠું નાખી બાફી લેવું.બટેકા બફાઈ જાય એટલે બટેકા ના ઉપર ઝીણા ઝીણા હોલ કરી લેવું. એક પેન મા તેલ મુકી એમા હળદર,લાલ મરચું નાખી બટેકા નાખી ફ્રાય કરી લેવું.

ગ્રેવી માટે એક પેન તેલ મુકી એમાં ઇલાયચી, તજ,લવિંગ નાખવું,ડુંગળી, આદુલસણ ની પેસ્ટ નાખવું.

પછી એમાં ટામેટા અને કાજુ નાખી મીક્ષ કરી લેવું. આ મીક્ષણ ઠંડુ થાય એટલે બ્લેનડર મા નાખી બ્લેન્ડ કરી લેવું. એક પેન મા તેલ નાખવું, તેલ ગયમ થાય એટલે એમા જીરૂ નાખી ગ્રેવી ની તૈયાર કરેલી પેસ્ટ નાખવું.

પેસ્ટ નાખી એમા હળદર,ધાણાજીરું, લાલ મરચું નાખવું, પછી એમા દહીં નાખી બરાબર મીક્ષ કરી લેવું, જરૂર મુજબ પાણી નાખી ગ્રેવી તૈયાર કરવું.

3-4 મીનીટ ઉકળવા દેવું, પછી ફ્રાય કરેલા બટેકા નાખી 10-12 મીનીટ ઢાંકી ચડવા દેવું, પછી કસુરી મેથી અને લીલા ધાણા નાખી સવૅ કરી લેવું.