#કૂકબુક#Post1આ બન્ને વગર દિવાળીના તહેવાર ની ઉજવણી અધૂરી ગણાય. દિવાળી ના તહેવારમાં બનતા, ગુજરાતની આગવી ઓળખ કહેવાય તેવા નાસ્તા છે. ઘરઘરમાં ભાવતા ને ખવાતા નાસ્તા છે. આજકાલ તૈયાર લાવીને બધા તળતા હોય છે. જે વધારે તેલવાળા બને છે અને મોંઘા પણ હોય છે.તો દિવાળી માટે ખાસ હું લાવી છું ઘરે જ બજાર કરતા પણ વધારે પોચા-તાજા મઠિયા, ચોળાફળી બનાવવાની રીત..સાથે છે ડાયટ માં લઇ શકાય અને તો પણ એટલા જ ટેસ્ટી લાગે તેવા ચોળાફળી ખાખરા....અને ઠંડી ટેસ્ટી ફુદીનાવાળી ચોળાફળી ની ચટણી...

હાલો ફ્રેન્ડ્સ ચોળાફળી ખાસ દિવાળીમાં બનાવાય છે પરંતુ હવે સવારમાં નાસ્તામાં પણ બધા ખાય છે બનાવવાની રીત બહુ લાંબી છે પણ તેને સરળ રીત કરીને તમારા માટે ખાસ આ રેસીપી મેં બનાવી છે મને આશા છે કે મારા ફ્રેંડ્સ ને ખુબ જ ગમશે

ચોળાફળી એ તહેવારમાં બનતી વાનગી છે.અને બહુંંજ પસંદગી ની વાનગી છે. તો હવે ઘેરબનાવો કંદોઇજેવી ચોળાફળી ઘેર.#જૈન

ચોળાફળી એ ગુજરાતીઓનો ફેવરિટ નાસ્તો છે. તહેવાર કે મોટા પ્રસંગે અથવા તો ઘણા બધા પરિવારજનો કે મિત્રો ભેગા થવાના હોય ત્યારે ચોળાફળી અવશ્ય યાદ આવે છે. ઘરે પણ ઘણી આસાનીથી ચોળાફળી બનાવી શકાય છે. ચોળાફળી સોફ્ટ અને ક્રિસ્પી બને તે માટે તેનો લોટ સરસ બંધાય તે જરૂરી છે. તમે જો નીચે જણાવેલી રીત પ્રમાણે ચોળાફળી બનાવશો તો બધા વખાણ કરતા નહિં થાકે.તમે પણ ટ્રાય કરજો મને કમેન્ટ સેકશન માં જરૂરથી કહેજો કેવી બને છે

#કૂકબુક#પોસ્ટ2દિવાળી આવે એટલે સૌથી પહેલા નાસ્તા યાદ આવે.અને એમાં પણ ચોળાફળી એટલે મઝા પડી જાય.

મોઢામાં ઓગળે એવી પરંપરાગત ગુજરાતી નાસ્તા નો સ્વાદ પાપડ અથવા ચીપ્સ જેવો હોય છે. અને ખાસ કરીને દિવાળીના તહેવારમાં તેનો આનંદ લેવાય છે. લાલ મરચું અને સંચળ પાઉડર ખાટો અને મસાલેદાર મસાલો તેને સૌથી અનિવાર્ય નાસ્તામાં નો એક બનાવે છે. ઘરે એકદમ ફૂલેલા ચોળાફળી બનાવવા એ ઘણીવાર પડકારજનક હોય છે. પરંતુ આ રેસિપી ની મદદથી તમે દરેક વખતે પ્રયત્ન કરો ત્યારે બધા ફૂલેલા ચોળાફળી બનાવી શકશો.#india2020

દિવાળીના તહેવારોના નાસ્તામાં ચોળાફળી દરેકના ઘરે બનતી હોય છે પણ ફુલી ફુલી ચોળાફળી બને તો ખાવી અને જોવી બંને ગમે છે.#GA4#week9#fried

દિવાળીના તહેવારોમાં વિવિધ પ્રકારના નાસ્તા બનતા હોય છે તેમાં ચોળાફળી ફાફડા દરેક ગુજરાતીના ઘરે બને છે.#DFT

#કૂકબુકપોસ્ટ-૧ચોળાફળી જોતા જ જાણે બાળપણ યાદ આવે. એમાંય જો સંયુક્ત કુટુંબમાં જોડે ઉછરેલા હોય તો બાળપણની યાદો અદભૂત હોય.. ઉતરાયણ હોય એટલે સાંજે અચૂક ચોળાફળી મંગાવવાની. જોડે રાયપુરના ભજીયા..નાગરની ચોળાફળી ઘણી વખણાય.. લાલ મરચું નાખેલું ઉડીને આંખે વળગે.મોટી થેલીમાં ભરી,ને છાપાના કાગળમાં બાંધેલી.. ને આમાં છાપાના કાગળમાથી બહાર જણે ડોકાતી હોય એમ લાગે😜.વજનમાં હલકી ને દેખાય ઘણી😀છાપુ પાથરીને બે જણ વચ્ચે એક વાટકો ચટણી.આમ પીરસાતી. ને ચટણી માટે પડાપડી થાય. સીસકારા બોલાવતા બોલાવતા થોડી તારીમારી કરી ચિડવતાં .. લાલ લાલ જીભ થઈ જાય. ખાઈને પાણી પાણી ની બૂમો પડે..તોય લોભ ના ઓછો થાય..બચેલા ચોળાફળીના ભૂકાનેય ચટણીમાં નાખી નાખી ને સફાચટ બોલાવતાં..આવા અમે સાત બાળકો. ઉંમર માં માંડ બે ચાર વરસનો ફરક.. ને સંબોધન કાકા ને ફોઈ😜વરસો થયા હજી અમદાવાદ જઇએ ત્યારે આમ જ.. હવે તો અમારાં બાળકોયે ચટણીનાં સીસકારા બોલાવતાં થઈ ગયા છે.ચોળાફળી આ વાનગીમાં લોટ બાંધવાની વિશેષતા છે. ઘણા અડદ ચણા નો, ઘણાં ચોળા અડદ ચણાનો આમ અલગ મિક્ષણ કરી લોટ તૈયાર કરે છે. બહુ જ આોછી માત્રામાં તેલ કે નહિવત જેવુ તેલ પડે છે ને કઠણ લોટ બરાબર ટીપી ટીપીને તૈયાર થાય છે. કસરત માંગે તેવું કામ છે.લોટ પર ચોળાફળી ફુલવાનો આધાર છે.કડક છતાં પોચી .. આમ તો નાજુક તરત બટકાઈ જાય...આ ચોળાફળીને વણીને ફ્રીજમાં લાંબો સમય સ્ટોર પણ કરી શકો છો.આની ચટણી પ્રત્યે ઘણું આકર્ષણ તીખી તીખી ખાટી ચડિયાતો ફુદીનેા , મરચાં ને આદુ થી ભરપૂર. એક સુગંધ.. ખાતાં ખાતાં તો જીભ બળે એવી😃ચોળાફળીને ચટણી ભેગા થાય એટલે ઘમઘમાટ ને તમતમાટ.हर फूड कुछ कहता है!💕

#કૂકબુકદિવાળી આવે ને ચોળાફળી ના બને એવું બને?આમ તો ચોળાફળી ગમે ત્યારે ખાતાજ હોઈએ છીએ પણ દિવાળી પર ચોળાફળી ખાવા ની મજા જ કંઈક અલગ છે. ચોળાફળી ના લોટ ને ટીપવા માં ખુબજ મહેનત પડે છે પણ અહીં મેં ટીપયાં વિના ચોળાફળી બનાવી છે . તમે પણ બનાવજો.

#કુકબુક#દિવાળીદિવાળી નો તહેવાર આવે એટલે ચોરાફળી અચૂક યાદ આવે. ચોળાફળી એ ગુજરાતીઓનો ફેવરિટ નાસ્તો છે. તહેવાર કે મોટા પ્રસંગે અથવા તો ઘણા બધા પરિવારજનો કે મિત્રો ભેગા થવાના હોય ત્યારે ચોળાફળી અવશ્ય યાદ આવે છે. ઘરે પણ ઘણી આસાનીથી સોફ્ટ અને ક્રિસ્પી ચોળાફળી બનાવી શકાય છે.

દિવાળી ટ્રીટ રેસીપી#DTR : ચોળાફળીદિવાળી મા લગભગ બધા ના ઘરે ચોરાફળી બનતી હોય છે. આ આપણુ ટ્રેડિશનલ ફરસાણ છે. જે નાના મોટા બધા ને ભાવે તેવી ચટપટી આઈટમ છે. અમારા ઘરમા બધાને બહુ જ ભાવે.

#સ્નેકસહેલો ફ્રેન્ડ આજે હું તમારી સાથે શેર કરીશ ખુબ જ ટેસ્ટી નાસ્તો જે નાના મોટા બધા ને ખુબ જ ભાવે તેવો નાસ્તો ચોળાફળી અત્યારે lokdown છે બહાર થી નાસ્તો લેવો રિસ્કી છે તો મે ઘરે જ ખુબ જ ટેસ્ટી, ક્રનચી ચોળાફળી બનાવી છે જે ખુબ જ જલ્દી તૈયાર થઈ જાય છે.. તો તમે પણ જરૂર થી ટ્રાય કરજો..

#સાતમ

#DFT દિવાળી માં બનાવવા માં આવતા ફરસાણ માં ચોળાફળી અવશ્ય બનાવવા માં આવે છે .ચોળાફળી નાના મોટા સૌને ગમે પણ છે .

#golden apron#week 22#namkeen

#સ્નેક્સ#માઇઇબુક#પોસ્ટ4ચોળાફળી મા અડદ નો લોટ નાખી બનાવવા મા આવે છે મે અડદ ના લોટ વગર બનાવી છે ચોમાસા ની સીઝન મા ગરમ કી્સ્પી ચોળાફળી ખાવા ની મજા પડે છે

#કુકબૂક#પોસ્ટ૧આયા મે ચોળાફળી બનાવી છે જે દિવાળી માટે નાસ્તા માં ખુબજ સરસ લાગે છે.

દિવાળીની ટૃેડિશનલ રેસિપિ છે અને દરેકના ઘેર બનેછે.#દિવાળી

#સાતમપોસ્ટ 5 સેવ

#સાતમ

ચોળાફળી દિવાળી દરમિયાન બનાવવા માં આવતો ગુજરાતી નાસ્તા નો પ્રકાર છે. ચોળાફળી સામાન્ય રીતે ચોળા ના લોટ માંથી બને છે પરંતુ દરેક કુટુંબ ની રીત અલગ પડે છે. મારી મમ્મી ખૂબ જ સરસ ચોળાફળી બનાવે અને એ બેસન અને અડદ ના લોટ નો ઉપયોગ કરે છે. આજે મેં એમની રેસેપી થી ચોળાફળી બનાવી છે જે ખૂબ જ સરસ બની છે. એકદમ હલકી, ફૂલેલી અને હાથ માં લેતા જ તૂટી જાય એવી આ ચોળાફળી ખાવા માં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.#DFT#cookpadindia#cookpad_gu

# દિવાળી સ્પેશલ@ હોમ મેળ# અસ્સલ દિવાળી #

#DIWALI2021દિવાળી આવી ગઈ છે મિત્રો.. આમ તો નાસ્તા, ફરસાણ, મીઠાઈ, મુખવાસ વગેરેની તૈયારીઓ તો દરેકે કરી જ નાખી હશે. દરેકના ઘરે ની નવા પકવાન બની ગયા હશે. આમ ભલે ચોળાફળી તો બારે માસ ખાતા હોઈશું. પણ દિવાળીના સમયે આ ચોળાફળી અને મઠિયા બનાવીનો ખાવાની મજા જ કંઈક અલગ હોય છે.આપણા બા-દાદા અને વડીલોના જમાનામાં તો આપણી દાદીએ આ મઠિયા તો આમ ચપટી વગાડતા જ બનાવી દેતા. પરંતુ હવે બનાવવામાં ગડબડ થવાના બીકથી આપણે પ્રયત્નો જ નથી કરતા. ત્યારે આવો જાણીએ ચોળાફળી બનાવવાની રીત.ચોળાફળી એ ગુજરાતીઓનો ફેવરિટ નાસ્તો છે. તહેવાર કે મોટા પ્રસંગે અથવા તો ઘણા બધા પરિવારજનો કે મિત્રો ભેગા થવાના હોય ત્યારે ચોળાફળી અવશ્ય યાદ આવે છે. ઘરે પણ ઘણી આસાનીથી ચોળાફળી બનાવી શકાય છે. ચોળાફળી સોફ્ટ અને ક્રિસ્પી બને તે માટે તેનો લોટ સરસ બંધાય તે જરૂરી છે.

#સ્ટ્રીટઆજે હું જે રેસીપી પોસ્ટ કરું છું એ પારંપારિક તો છે સાથે-સાથે એક સ્ટ્રીટ ફૂડ પણ છે. જે આપણા બધાનાં ઘરે દિવાળીમાં તો બનાવતા જ હોઈએ છીએ પણ એવા ઘણા લોકો છે જે રેગ્યુલરમાં પણ ખાવાના શોખીન હોય છે. જેનું નામ છે ચોળાફળી. અહીંયા અમદાવાદમાં તેમજ બીજા ગામ-શહેરોમાં કાચવાળી લારીમાં વાંસનાં ટોપલામાં ભરેલી ચોળાફળી તો બધાએ જ જોઈ હશે. એમાં પણ અમારા મણિનગર ચારરસ્તાની ચોળાફળી તો આખા અમદાવાદમાં પ્રખ્યાત છે. અમદાવાદમાં ઠેર-ઠેર દરેક વિસ્તારમાં મણિનગર ચારરસ્તાવાળા લખેલી લારી જોવા મળે છે. જેમ સવારે ઘણા લોકો ફાફડા-જલેબી, વણેલા ગાંઠીયા, ફૂલવડી જેવા ગરમ નાસ્તા કરવાનાં શોખીન હોય છે તેવી જ રીતે સાંજે ચોળાફળીની લારી પર ચોળાફળી ખાનારા પણ ઘણા શોખીન હોય છે. હવે ઘણાને થાય કે એવું તે શું ખાસ છે આ ચોળાફળીમાં કે હું આટલા વખાણ કરું છું? તો તેની સાથે જે આઈસ ચટણી મળે છે એ તેની મુખ્ય ખાસિયત છે. ચટણી એટલી સ્વાદિષ્ટ હોય છે કે લોકો ચોળાફળી તો ખાય પણ તેનાથી વધારે સાથે ચટણી પીતા હોય છે. તો આજે આપણે ચોળાફળીની સાથે-સાથે તેની સાથે ખાવામાં આવતી આઈસ ચટણી પણ બનાવતા શીખીશું. તો શરૂ કરીએ આજની રેસીપી.

#RB2ચોળાફળી મારા હસબન્ડ ની ફેવરિટ છે મારા ત્યાં દિવાળી વિના પણ વારે વારે બનતી જ રહે. મારા બધા ફ્રેન્ડ ને પણ મારી ચોળાફળી અને ચટણી ખુબજ ભાવે.અમદાવાદ ની તો સ્પેશિયલ

#સાતમ

#પોસ્ટ ૨મારે ત્યાં દિવાળી વીના પણ ચોલા ફળી બને મારા હસબંડ ની ફેવરિટ છે.

#GA4#week9#fried#Post -3દિવાળી હોય અને દરેકના ઘરે ફાફડા ન બને એવું ભાગ્યે જ જોવા મળે. જો હજી સુધી આપે ના બનાવ્યા હોય તો આ રેસિપી ની ટ્રાય કરી જરૂર બનાવો. ને દિવાળીનો આનંદ માણો.