સૌપ્રથમ દાલ વડા બનાવતા પહેલા મગની ફોતરાવાળી દાળ ને છથી સાત કલાક અગાઉ પલાળી દેવી ત્યારબાદ તેને હાથથી મસળી તેમાંથી તેના ફોતરા કાઢી નાખવા થોડા ફોટા રહી જાય તો ચાલે ત્યારબાદ તેને ૪ થી ૫ પાણીથી ધોઈ પાણી નિતારી કોરી કરી લેવીઓ

હવે આ દાળને મિક્સર ઝારના બાઉલમાં લઈ તેમાં 2 લીલાં મરચાં તેમજ આદુનાં કટકા નાખી દાળ ને એકદમ ક્રશ કરી બેટર બનાવી લેવું

આ દાળ ના બનાવેલા બેટરમાં સમારેલી ડુંગળી સમારેલાં મરચાં અને કોથમીર નાખવા ત્યારબાદ તેમાં 1/2ચમચી હળદર અને નીમક ઉમેરી સારી રીતે બધું મિક્સ કરી દાલ વડા નું ખીરું બનાવી લેવું

હવે એક કડાઈમાં દાલ વડા તળવા માટે તેલ લઈ ગરમ કરવા મૂકો આ તેલ ગરમ થઈ ગયા બાદ દાળવડા ના ખીરા માંથી વડા મુકવા આ દાલવડા આચ્છા બદામી રંગના થાય ત્યાં સુધી તળી લેવા